Oma´s Maulbeermarmelade - nicht Bio kaufen
Oma's Maulbeermarmelade – von Eva Kollecker selbst eingekocht, mit echten Maulbeeren und Gelierzucker 2:1. Heute bestellt, übermorgen geliefert.
Oma Eva Kollecker kocht ihre Maulbeermarmelade seit vielen Jahren nach demselben Rezept: viele Maulbeeren, Gelierzucker 2:1 und ein Hauch Gewürze – mehr braucht's nicht. Jedes Glas schmeckt herrlich süß-herb, ideal aufs Frühstücksbrot, zur Mehlspeise oder als Beilage zum Grillfleisch.
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Produktinformationen "Oma´s Maulbeermarmelade - nicht Bio"
Oma's Maulbeermarmelade kaufen
Hausgemacht
Diese Maulbeermarmelade kommt nicht aus einer großen Fabrik, sondern aus der Küche von Oma Eva Kollecker. Sie kocht sie in kleinen Mengen ein, mit reichlich Maulbeeren in jedem Glas, Gelierzucker im Verhältnis 2:1 und ein paar ausgewählten Gewürzen. Mehr Zutaten braucht eine gute Marmelade nicht.
Woher die Marmelade kommt
Die Fleischerei Kollecker gibt es seit 1860. Bis 2010 hat die Familie ihren Betrieb in Wien Meidling geführt, seither sitzt die Fleischerei in Ebreichsdorf, geführt in vierter Generation. Neben Fleisch und Wurst stellt die Familie auch ein paar hausgemachte Spezialitäten her – dazu gehört diese Maulbeermarmelade von Oma Eva. Sie wird traditionell eingekocht, ganz ohne industrielle Zusätze.
Verwendung
Klassisch aufs Frühstücksbrot oder zur Jause, aber auch als Begleiter zu deftigen Gerichten macht sie eine gute Figur: ein Löffel Maulbeermarmelade passt hervorragend zum Grillfleisch oder zu gebratenem Fleisch vom Fleischhauer Deines Vertrauens. Auch für Mehlspeisen wie Topfenknödel oder als Füllung für Kuchen ist sie ein Klassiker.
Bestellung & Lieferung
Das Glas fasst 400 g und ist ab Lieferung 30 Tage haltbar. Wir liefern österreichweit mit der Post, in Wien und Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen. Alternativ holst Du Dir Dein Glas an einem unserer Abholpunkte ab.
| Nährwerte pro 100 g | Wert |
|---|---|
| Brennwert | 179 kcal / 760 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 43 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert
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Topfenknödel mit Oma's Maulbeermarmelade
Ein Klassiker aus der österreichischen Küche – lockere Topfenknödel mit einem Kern aus hausgemachter Maulbeermarmelade, in Bröseln gewälzt.
Zutaten (für 4 Personen)
Für den Topfenteig
- 500 g Topfen (20 % Fett)
- 2 Eier
- 80 g Grieß
- 50 g glattes Mehl
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Zitrone
Für die Füllung
- 1 Glas Oma's Maulbeermarmelade
Für die Brösel
- 100 g Semmelbrösel
- 60 g Butter
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Topfen, Eier, Grieß, Mehl, Salz und Zitronenabrieb zu einem festen Teig verrühren und 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Knödel formen: Aus dem Teig Kugeln formen, in der Mitte eindrücken, je einen Teelöffel Oma's Maulbeermarmelade hineingeben und wieder verschließen.
- Kochen: Die Knödel in leicht siedendem Salzwasser etwa 12 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
- Brösel rösten: Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
- Anrichten: Die Knödel abtropfen lassen, in den gerösteten Bröseln wälzen und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp vom Fleischhauer: Ein Klecks Maulbeermarmelade extra auf dem Teller macht die Knödel noch saftiger – schmeckt auch kalt am nächsten Tag noch fein.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.