Oma´s Weichselmarmelade - nicht BIO kaufen
Oma's Weichselmarmelade – von Eva Kollecker selbst eingekocht, mit echten Weichseln und Gelierzucker 2:1. Heute bestellt, übermorgen geliefert.
Oma Eva Kollecker kocht ihre Weichselmarmelade seit vielen Jahren nach demselben Rezept: viele Weichseln, Gelierzucker 2:1 und ein Hauch Gewürze – mehr braucht's nicht. Jedes Glas schmeckt herrlich fruchtig-säuerlich, ideal aufs Frühstücksbrot, zur Mehlspeise oder als Beilage zum Grillfleisch.
6,40 €
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Produktinformationen "Oma´s Weichselmarmelade - nicht BIO"
Oma's Weichselmarmelade kaufen
Hausgemacht
Diese Weichselmarmelade kommt nicht aus einer großen Fabrik, sondern aus der Küche von Oma Eva Kollecker. Sie kocht sie in kleinen Mengen ein, mit reichlich Weichseln in jedem Glas, Gelierzucker im Verhältnis 2:1 und ein paar ausgewählten Gewürzen. Mehr Zutaten braucht eine gute Marmelade nicht.
Woher die Marmelade kommt
Die Fleischerei Kollecker gibt es seit 1860. Bis 2010 hat die Familie ihren Betrieb in Wien Meidling geführt, seither sitzt die Fleischerei in Ebreichsdorf, geführt in vierter Generation. Neben Fleisch und Wurst stellt die Familie auch ein paar hausgemachte Spezialitäten her – dazu gehört diese Weichselmarmelade von Oma Eva. Sie wird traditionell eingekocht, ganz ohne industrielle Zusätze.
Verwendung
Klassisch aufs Frühstücksbrot oder zur Jause, aber auch als Begleiter zu deftigen Gerichten macht sie eine gute Figur: ein Löffel Weichselmarmelade passt hervorragend zum Grillfleisch oder zu gebratenem Fleisch vom Fleischhauer Deines Vertrauens. Auch für Mehlspeisen wie Kaiserschmarrn oder als Füllung für Palatschinken ist sie ein Klassiker.
Bestellung & Lieferung
Das Glas fasst 400 g und ist ab Lieferung 30 Tage haltbar. Wir liefern österreichweit mit der Post, in Wien und Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen. Alternativ holst Du Dir Dein Glas an einem unserer Abholpunkte ab.
| Nährwerte pro 100 g | Wert |
|---|---|
| Brennwert | 178 kcal / 756 kJ |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 42 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert
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Kaiserschmarrn mit Oma's Weichselmarmelade
Ein Klassiker aus der österreichischen Küche – fluffiger, in Butter gerissener Schmarrn, dazu die fruchtig-säuerliche Weichselmarmelade.
Zutaten (für 4 Personen)
Für den Schmarrnteig
- 250 g glattes Mehl
- 400 ml Milch
- 4 Eier, getrennt
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- Butterschmalz zum Ausbacken
Zum Servieren
- 1 Glas Oma's Weichselmarmelade
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Teig anrühren: Mehl, Milch, Eidotter, Salz und die Hälfte des Zuckers zu einem glatten Teig verrühren.
- Eischnee schlagen: Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und locker unter den Teig heben.
- Ausbacken: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Teig einfüllen und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Zerreißen: Den Schmarrn mit zwei Gabeln in der Pfanne in Stücke reißen und kurz weiterschwenken, bis er schön kross ist.
- Anrichten: Mit Staubzucker bestreuen und mit einem großzügigen Löffel Oma's Weichselmarmelade servieren.
Tipp vom Fleischhauer: Wer's gern etwas herber mag, lässt beim Marmelade-Einkochen ein paar Weichselkerne mitziehen – das gibt einen feinen Marzipan-Ton.
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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