Bio Hühner Oberkeule kaufen
Bio Hühner-Oberkeulen vom Steirerhuhn mit Haut und Knochen, von uns frisch gerichtet. Natur, mit Bio-Grillwürzung oder Bio-Marinade.
Dunkles, saftiges Fleisch mit Haut, die im Rohr und am Griller resch wird. Die Oberkeule verzeiht ein paar Minuten zu lang und schmeckt kräftiger als die Brust.
22,90 €
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Produktinformationen "Bio Hühner Oberkeule"
Das Wichtigste in Kürze:
- Eine Oberkeule hat ca. 10 dag
- Für eine Portion rechnest Du mit 2 Stück
- Varianten mit Bio-Grillwürzung oder Bio-Marinade: schon fertig gewürzt
Woher unsere Bio Hühner kommen
Unsere Bio Hühner kommen von Lugitsch aus Feldbach in der Steiermark, dem Betrieb hinter der Marke Steirerhuhn. Lugitsch hat eine eigene Futtermühle und arbeitet mit Bio-Bauern aus der Region zusammen. Die Hendln haben Auslauf ins Freie, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen. Wir bekommen die Hühner im Ganzen und zerlegen und richten sie bei uns in Ebreichsdorf.
Varianten
- Natur: ungewürzt, Du würzt selbst.
- Mit Bio-Grillwürzung: von uns fertig gewürzt.
- Mit Bio-Marinade: von uns fertig mariniert.
Für eine Portion rechnest Du mit 2 Oberkeulen. Möchtest Du eine bestimmte Stückzahl, schreibe sie uns in die Bemerkung.
Zutaten unserer Bio-Würzungen
- Bio-Grillwürzung (streufähig, schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika): Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
- Bio-Marinade (flüssig, schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern): Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
So bereitest Du die Oberkeulen zu
- Im Rohr: mit der Haut nach oben bei 200 °C ca. 40 Minuten braten.
- Am Griller: in der indirekten Zone ca. 30 Minuten grillen und zum Schluss kurz über die Glut legen.
- Geschmort: anbraten und mit Paprika und Zwiebeln zum Paprikahendl schmoren.
Hühnerfleisch immer durchgaren: An der dicksten Stelle soll es mindestens 75 °C haben.
Was dazu passt
Zu den Oberkeulen passen Ofengemüse, Rosmarinerdäpfel, Reis oder ein grüner Salat.
Andere Namen für Bio Hühner Oberkeule
- Österreich: Oberkeule, Hendloberkeule
- Deutschland: Hähnchenschenkel, Hähnchenoberschenkel
- Englisch: chicken thigh
- Französisch: haut de cuisse de poulet
- Italienisch: sovracoscia di pollo
- Spanisch: contramuslo de pollo
| Energie | 850 kJ / 204 kcal |
| Fett | 15,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Salz | 0,1 g (natur) / 1,2 g (gewürzt) |
Normalerweise isst man 2 Oberkeulen, das sind ca. 15 dag Fleisch ohne Knochen – deshalb hier die Nährwerte für 2 Stück:
| Energie | 1275 kJ / 306 kcal |
| Fett | 22,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 27,8 g |
| Salz | 0,2 g (natur) / 1,8 g (gewürzt) |
© Markus
| Von welchem Tier: | Huhn |
|---|---|
| Zubereitungsart: | zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten, zum Grillen, zum Kochen |
Herkunft und Verarbeitung
Unsere Bio Hühner kommen von Lugitsch aus Feldbach in der Steiermark, bekannt unter der Marke Steirerhuhn. Wir bekommen die Hühner im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Der Lieferant
Lugitsch arbeitet in einem geschlossenen Kreislauf: Das Futter kommt aus der hauseigenen Futtermühle, gehalten werden die Hühner bei ausgewählten Vertragslandwirten aus der Region. So ist jedes Huhn vom Hof bis zur Verarbeitung lückenlos rückverfolgbar.
Lieferant
Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.m.b.H. – Steirerhuhn
Gniebing 52, 8330 Feldbach, Steiermark
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Oberkeulen im Backrohr?
Bei 200 °C etwa 40 Minuten, bis die Haut resch ist und das Fleisch innen mindestens 75 °C hat.
Wie viele Oberkeulen brauche ich pro Person?
Eine Oberkeule hat ca. 10 dag. Rechne mit 2 Stück pro Portion.
Was ist in der Bio-Marinade und in der Bio-Grillwürzung?
Bio-Grillwürzung: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose. Bio-Marinade: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter. Beide Varianten sind schon fertig gewürzt.
Woher kommen Eure Bio Hühner?
Von Lugitsch aus Feldbach in der Steiermark, dem Betrieb hinter der Marke Steirerhuhn. Zerlegt und gerichtet wird bei uns in Ebreichsdorf.
Was kostet die Bio Hühner Oberkeulen?
Der aktuelle Preis beträgt 22,90 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist die Bio Hühner Oberkeulen haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 4 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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