Bio Rindsfaschiertes für Burger mit ca. 20 oder 30 % Fett kaufen
Bio Rindsfaschiertes für Burger aus Schalendeckel, Hüferschwanzel und Kügerl, mit ca. 20 oder 30 Prozent Fett. Gesalzen oder ungesalzen, frisch faschiert.
Mit ca. 20 oder 30 % Fett bleiben die Patties am Griller richtig saftig. Für kräftige Burger nimm 20 %, für besonders saftige 30 %.
23,80 €
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Produktinformationen "Bio Rindsfaschiertes für Burger mit ca. 20 oder 30 % Fett"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Burger-Patty rechnest Du ca. 150–200 g
- Mit der Post nur gesalzen – leicht gesalzen mit ca. 1 dag/kg, beim Kochen noch nachsalzen
- Ungesalzen zum Verbrauch am Herstellungstag – gesalzen hält es länger
Bio Rindsfaschiertes für Burger
Saftige Patties für Griller und Pfanne
Ein guter Burger braucht Fett – sonst wird das Patty trocken. Darum faschieren wir unser Burger-Faschiertes aus Schalendeckel, Hüferschwanzel und Kügerl, drei Stücken vom Rind mit besonders viel Geschmack, und stellen den Fettanteil auf ca. 20 oder 30 % ein.
Herkunft
Unser Rindfleisch kommt von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Die Tiere haben viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – das schmeckst Du am Teller. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe. Faschiert wird jeden Tag frisch bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz.
Gesalzen oder ungesalzen
Ungesalzenes Faschiertes ist zum Verbrauch am Tag der Herstellung bestimmt – wir zeichnen es mit diesem Tag aus. Das gesalzene Faschierte ist nur leicht gesalzen, mit ca. 1 dag Kochsalz pro kg, und hält dadurch länger – ab der Lieferung 3 Tage im Kühlschrank. Mit der Post verschicken wir deshalb nur gesalzenes Faschiertes. Beim Kochen salzt Du trotzdem noch nach – üblich sind ca. 2 dag Salz pro kg.
Varianten
Du wählst zwischen ca. 20 % und ca. 30 % Fett, jeweils gesalzen oder ungesalzen. Mit 20 % ist das Patty kräftig und saftig, mit 30 % besonders saftig und aromatisch.
Zubereitung
Forme das Faschierte nur locker zu ca. 2 cm dicken Patties und drücke in die Mitte eine kleine Mulde – so wölben sie sich am Griller nicht. Grille sie bei starker Hitze pro Seite ca. 3–4 Minuten und salze und pfeffere sie erst kurz vor dem Servieren.
Beilagen
Dazu gehören Burger-Buns, Cheddar, Speck, Salat, Paradeiser, Zwiebeln, Gurkerl und Pommes frites oder Erdäpfelspalten.
Andere Namen für Burger-Faschiertes
In Österreich sagen wir Rindsfaschiertes für Burger, in Deutschland Rinderhack für Burger. Auf Englisch heißt es burger mince oder ground beef 80/20 bzw. 70/30, auf Französisch bœuf haché pour burger.
| Energie | 1040 kJ / 250 kcal |
| Fett | 20,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 17,5 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Von welchem Tier: | Rind |
|---|---|
| Fettanteil: | durchzogen |
Herkunft und Verarbeitung
Unser Bio Rindfleisch kommt von zehn Bauernhöfen aus dem Waldviertel. Geschlachtet werden die Rinder bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein, einem kleinen Schlachthof. Wir bekommen die ganzen Rinder und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Schlachtung
Fleischerei Johann Fröschl e.U. – der Qualitätsfleischer aus dem Waldviertel
3911 Rappottenstein 21
Zulassungsnummer: AT 30520-256 EG
Die Bauernhöfe
- Franz & Reinhold Rauch, Rappottenstein
- Fichtinger Karl, Rappottenstein
- Jank Franz, Rappottenstein
- Stanzl Gabriele, Rappottenstein
- Tüchler Heidi, Großschönau
- Mauerer Helmut, Großschönau
- DI Markus Lechner, Weitra
- Walter Hof KG, Grafenschlag
- Andreas Walter, Grafenschlag
- Wagner Thomas, Schönbach
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
Häufige Fragen zum Bio Rindsfaschierten für Burger
20 oder 30 % Fett – was ist besser?
Mit 20 % wird das Patty kräftig und saftig, mit 30 % besonders saftig und aromatisch. Am Griller verliert es einen Teil des Fetts.
Aus welchen Stücken ist das Burger-Faschierte?
Aus Schalendeckel, Hüferschwanzel und Kügerl.
Kann ich das Faschierte mit der Post bestellen?
Mit der Post verschicken wir nur gesalzenes Faschiertes. Es ist leicht gesalzen, mit ca. 1 dag Kochsalz pro kg, und hält dadurch länger.
Muss ich gesalzenes Faschiertes noch salzen?
Ja. Das gesalzene Faschierte ist nur leicht gesalzen, mit ca. 1 dag Kochsalz pro kg. Beim Kochen salzt Du noch nach – üblich sind ca. 2 dag Salz pro kg.
Wie viel brauche ich pro Burger?
Rechne mit ca. 150–200 g pro Patty.
Was kostet ein Kilo Bio Rindsfaschiertes für Burger?
Der aktuelle Preis beträgt 23,80 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist gesalzenes Faschiertes haltbar?
Gesalzenes Faschiertes ist ab der Lieferung 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Ungesalzenes Faschiertes ist zum Verbrauch am Tag der Herstellung bestimmt. Du kannst beides auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.
Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.