Bio Schweinskarree auf Kotelett ohne Knochen geschnitten - durchzogen kaufen
Bio Schweinskarree ausgelöst und auf dünne Koteletts ohne Knochen geschnitten, ca. eine Woche gereift. Natur, mit Bio Grillwürzung oder mariniert.
Ein Kotelett hat ca. 100 g und ist ca. 1 cm dick. Es ist eher durchzogen – meist vom langen Karree – und bleibt dadurch beim Braten saftig.
30,60 €
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Produktinformationen "Bio Schweinskarree auf Kotelett ohne Knochen geschnitten - durchzogen"
Das Wichtigste in Kürze:
- 1 Kotelett hat ca. 100 g
- Für 1 Portion benötigst du ca. 200 g – das sind 2 Koteletts
- Gewürzt oder mariniert sind sie schon fertig gewürzt – bitte nicht mehr salzen
Bio Schweinskotelett ohne Knochen
Dünn geschnitten aus dem Karree
Für unsere Koteletts ohne Knochen lösen wir das Schweinskarree aus – meist das lange Karree – und schneiden es auf ca. 1 cm dünne Scheiben. Das Fleisch ist eher durchzogen und bleibt dadurch beim Braten schön saftig. Weil sie so dünn sind, sind sie schnell gebraten – ideal als Minutensteak für den Alltag, in der Pfanne oder auf dem Griller.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor das Karree zu Dir kommt, reift es ca. eine Woche.
Varianten
Du bekommst die Koteletts natur, mit unserer Bio-Grillwürzung oder in Bio-Marinade. Die gewürzten und marinierten Koteletts sind schon fertig gewürzt, Du musst sie nicht mehr salzen. Brauchst Du eine bestimmte Stückanzahl, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Zutaten unserer Bio-Würzungen
Bio-Marinade – flüssig, schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Geeignet für Schwein und Huhn.
Zutaten: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
Bio-Grillwürzung – streufähig, schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika. Geeignet für Schwein, Rind und Huhn.
Zutaten: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
Zubereitung
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Koteletts pro Seite ca. 1–2 Minuten scharf an. Natur würzt Du sie danach mit Salz und Pfeffer und lässt sie kurz rasten – so bleiben sie saftig.
Gewürzte und marinierte Koteletts brätst Du bei mittlerer Hitze, damit die Würzung nicht zu dunkel wird.
Beilagen
Dazu passen Ofenerdäpfel mit Sauerrahm, Buttergemüse, Erdäpfelpüree oder ein frischer Blattsalat.
Andere Namen für Schweinskotelett ohne Knochen
In Österreich sagen wir Kotelett ohne Knochen oder Minutensteak vom Karree, in Deutschland Schweinerückensteak oder Minutensteak vom Schweinelachs. Auf Englisch heißt es boneless pork chop, auf Französisch côte de porc désossée.
| Energie | 750 kJ / 180 kcal |
| Fett | 9,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Steak geschnitten |
| Zubereitungsart: | kurz abbraten - für Steak, zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten, zum Grillen |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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28,60 € / Kilo *
35,60 € / Kilo *
Häufige Fragen zum Bio Schweinskotelett ohne Knochen
Wie dick sind die Koteletts geschnitten?
Ca. 1 cm. Ein Kotelett hat ca. 100 g und ist in der Pfanne in wenigen Minuten fertig.
Wie viele Koteletts brauche ich pro Person?
Rechne mit ca. 200 g pro Person, das sind 2 Koteletts.
Muss ich gewürzte Koteletts noch salzen?
Nein, die Koteletts mit Grillwürzung oder in Bio-Marinade sind schon fertig gewürzt. Du musst sie nur noch braten.
Was ist der Unterschied zum Karreesteak?
Beide kommen aus dem ausgelösten Karree. Das Kotelett ohne Knochen ist eher durchzogen, kommt meist vom langen Karree und ist dünner geschnitten. Das Karreesteak ist mager und kommt meist vom kurzen Karree.
Was ist in der Bio-Marinade und in der Bio-Grillwürzung?
Bio-Marinade: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter – sie schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Bio-Grillwürzung: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose – sie schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika.
Was kostet ein Kilo Bio Schweinskotelett ohne Knochen?
Der aktuelle Preis beträgt 30,60 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist das Bio Schweinskotelett ohne Knochen haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
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