Bei uns kannst Du Bio Schweinskarree auf Schnitzel geschnitten » Fleisch Zurichtung:: für Cordon Bleu geschnitten
Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ zum Braten✓ zum Backen✓ für Schnitzel✓ sehr mager✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
31,20 €*
Produktinformationen "Bio Schweinskarree auf Schnitzel geschnitten"
Schnitzel vom Schweinskarree
Für 1 Portion brauchst Du 200 g
Unsere Schnitzel vom Schweinskarree werden aus dem zarten Rücken geschnitten und überzeugen mit ihrem mageren und feinen Fleisch. Perfekt für klassische Wiener Schnitzel, Naturschnitzel oder Cordon Bleu. Diese Schnitzel können auf Wunsch auch geklopft oder doppelt geschnitten für Cordon Bleu zubereitet werden.
Unterschied zum Schnitzel von der Schweineschale
Schnitzel vom Schweinskarree stammen aus dem mageren Rücken des Schweins, auch als Kotelettstrang oder Schweinelachs bekannt. Sie sind besonders zart, mager und fein im Geschmack. Durch den geringen Fettanteil sind sie ideal für leichte, fettarme Gerichte.
- Mageres Fleisch – perfekt für eine leichte Küche
- Zart und saftig bei schonender Zubereitung
- Ideal für klassische panierte oder naturbelassene Schnitzel
Schnitzel von der Schweineschale hingegen stammen aus dem hinteren Teil des Schweins (Schinken). Sie sind etwas fester, enthalten mehr Fett und sind daher besonders für kräftigere und würzige Gerichte geeignet.
- Fester und saftiger im Biss
- Mehr Fettgehalt für intensiveren Geschmack
- Ideal für kräftige Schnitzelgerichte
Zubereitung
Die Schnitzel sollten vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur kommen. Für ein klassisches Wiener Schnitzel das Fleisch leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren. In heißem Butterschmalz oder Öl goldbraun ausbacken.
Alternativ als Naturschnitzel ohne Panade mit etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten und mit einer feinen Sauce servieren.
Nährwerte pro 100g
- Energie: 650 kJ / 155 kcal
- Fett: 7,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- Eiweiß: 22,5 g
- Salz: 0,1 g
Klassische Beilagen
- Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing
- Petersilienkartoffeln
- Gurkensalat mit Sauerrahm
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Schnitzel geschnitten |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | für Schnitzel, zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
| Fleisch Zurichtung:: | auf Partyschnitzel geschnitten, auf Partyschnitzel geschnitten geklopft, auf Schnitzel geschnitten, auf Schnitzel geschnitten geklopft |
| Fettanteil: | leicht durchzogen, mager |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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