Bio Schweinsnuss kaufen
Bio Schweinsnuss aus dem Schlögel, ca. eine Woche gereift. Im Ganzen, auf Schnitzel geschnitten oder geschnetzelt – zart und mager für Schnitzel und Braten.
Die Nuss ist rund und gleichmäßig gewachsen – ideal für schöne, gleich große Schnitzel. Ein ganzes Stück hat ca. 1,4 kg und reicht für ca. 7 Personen.
27,00 €
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Produktinformationen "Bio Schweinsnuss"
Das Wichtigste in Kürze:
- 1 ganze Schweinsnuss hat ca. 1,4 kg
- Für 1 Portion benötigst du ca. 200 g – eine Nuss reicht für ca. 7 Personen
Bio Schweinsnuss
Zart · mager · ideal für Schnitzel
Die Nuss ist ein Teil des Schweinsschlögels. Sie ist rund, mager und feinfaserig und lässt sich besonders gleichmäßig schneiden – deshalb ist sie das klassische Stück für saftige Schnitzel. Genauso gut eignet sie sich für einen mageren Braten oder für Geschnetzeltes.
Herkunft: österreichisches Bio-Schwein aus unserer Fleischerei
Unser Schweinefleisch kommt von österreichischen Bio-Bauernhöfen. Die Tiere haben viel Platz, Auslauf und Zeit zum Wachsen – das schmeckst Du am Teller. Zerlegt wird bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor die Nuss zu Dir kommt, reift sie ca. eine Woche.
Im Ganzen, auf Schnitzel geschnitten oder geschnetzelt
Eine ganze Nuss wiegt ca. 1,4 kg und reicht für ca. sieben Personen. Pro Person rechnest Du mit ca. 200 g. Wir richten sie Dir im Ganzen für einen Braten, auf Schnitzel geschnitten zum Panieren oder als Naturschnitzel, oder geschnetzelt für schnelle Pfannengerichte.
Zubereitung
Für Schnitzel klopfst Du die Scheiben dünn, salzt sie und panierst sie in Mehl, Ei und Bröseln. In reichlich heißem Fett backst Du sie je Seite ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun heraus. Als Naturschnitzel brätst Du sie nur kurz an und machst aus dem Bratrückstand ein Safterl.
Im Ganzen brätst Du die Nuss rundum an und lässt sie im Rohr bei ca. 160 °C garen, bis sie im Kern ca. 65 bis 68 °C hat – so bleibt das magere Fleisch saftig.
Beilagen
Zum Schnitzel passen Petersilerdäpfel, Erdäpfelsalat, Reis, Preiselbeeren und ein grüner Salat, zum Braten Semmelknödel und Rahmsafterl.
Andere Namen für die Schweinsnuss
In Österreich sagen wir Nuss oder Schweinsnuss, in Deutschland heißt dieses Stück aus der Keule – bei uns Schlögel – meist Kugel oder Nuss.
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | geschnitten, im Ganzen |
| Zubereitungsart: | für Geschnetzeltes, für Gulasch, für Schnitzel, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Herkunft und Verarbeitung
Für dieses Produkt verwenden wir Bio Schweinefleisch aus dem Waldviertel. Wir kaufen die Schweine beim Nordwaldhof in Bad Großpertholz, geschlachtet werden sie bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein. Zerlegt und verarbeitet wird alles bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf.
Bio Schweinefleisch
Einkauf: Nordwaldhof Bauer, Bad Großpertholz 34, 3972 Bad Großpertholz
Schlachtung: Fleischerei Johann Fröschl e.U., 3911 Rappottenstein 21
Zerlegung und Verarbeitung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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21,70 € / Kilo *
Häufige Fragen zur Bio Schweinsnuss
Was ist eine Schweinsnuss?
Ein runder, magerer Teil des Schweinsschlögels. Sie ist feinfaserig und lässt sich gleichmäßig schneiden – ideal für Schnitzel.
Wie viel wiegt eine ganze Nuss?
Eine ganze Schweinsnuss wiegt ca. 1,4 kg und reicht für ca. sieben Personen.
Wie könnt Ihr die Nuss für mich richten?
Im Ganzen für einen Braten, auf Schnitzel geschnitten oder geschnetzelt.
Woher kommt das Fleisch?
Von österreichischen Bio-Bauernhöfen. Zerlegt und gereift wird das Fleisch bei uns in Ebreichsdorf.
Wie lange ist die Schweinsnuss haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
Was kostet die Bio Schweinsnuss?
Der aktuelle Preis beträgt 27,00 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie wird geliefert?
In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in ganz Österreich kommt das Fleisch gekühlt mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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