Bei uns kannst Du Bio Schweinskarree lang mit Schwarte und Knochen » zum Braten: mit Schwarte geschröpft, Knochen: mit Knochen

Bio✓ Schweinskarree aus Österreich✓ zum Braten✓ zum Grillen✓ zum Schmoren✓ eher mager✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Schweinskarree lang mit Schwarte und Knochen kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio162c.4 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

21,50 €*

Preis pro kg: 21,50 € *

Knochen

Knochen ausgelöst

mit Knochen

zum Braten

Gewicht (kg):

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Produktnummer: bio162c.4

Produktinformationen "Bio Schweinskarree lang mit Schwarte und Knochen"

Ein ganzes Bio Schweinskarree lang mit Schwarte und Knochen hat ca. 5 kg.

Für 1 Portion Bio Schweinskarree lang benötigst Du ca. 300 g.

Das Schweinskarree lang liegt zwischen Schopfbraten und kurzen Karree.

Das lange Schweinskarree ist etwas durchzogen.

Was ist ein langes Karree?

Ein langes Karree ist ein großer Teil des Rückens vom Schwein, der aus mehreren Rippenknochen und dem dazugehörigen Fleisch besteht. Es wird oft mit der Schwarte verkauft, was ideal ist, um eine knusprige Kruste beim Braten zu erzeugen. Dieses Stück Fleisch ist besonders saftig und eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, wie zum Beispiel zum Braten im Ganzen oder zum Grillen.

Merkmale eines langen Karrees:

Besteht aus mehreren Rippenknochen mit saftigem Fleisch
Meist mit Schwarte, ideal für eine knusprige Kruste
Wird oft im Ganzen zubereitet oder in Koteletts geschnitten
Eignet sich gut zum Schmoren, Braten oder Grillen

Das könntest Du mit diesem Produkt anstellen:

Knuspriges Schweinsbraten mit Kraut und Knödel
Gefülltes Schweinskarree mit Speck, Käse und Kräutern
Schweinskarree im Ganzen gegrillt mit Rosmarin und Knoblauch
Schweinskarree in Scheiben geschnitten und als Koteletts gebraten
Langsam geschmortes Schweinskarree mit Gemüse und Rotwein
Schweinskarree sous-vide gegart mit knuspriger Schwarte
Schweinskarree aufgeschnitten als kalte Platte mit Senf und Kren
Krustenbraten-Sandwich mit frischem Bauernbrot und Sauerkraut

Eigenschaften "Bio Schweinskarree lang mit Schwarte und Knochen"

Knochen:	Knochen ausgelöst, mit Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	im Ganzen
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	zum Braten / Schmoren
Fettanteil:	leicht durchzogen

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

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Gebratenes langes Bio Schweinskarree mit knuspriger Schwarte

Zutaten (für 4 Portionen):

1 langes Bio Schweinskarree mit Schwarte (ca. 1,5 kg)
2 EL Bio Senf
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
500 ml Bio Gemüsebrühe
2 Zwiebeln, grob geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 TL Majoran

Zubereitung:

Heize den Ofen auf 160°C vor.
Schneide die Schwarte des Karrees rautenförmig ein, ohne das Fleisch zu durchtrennen.
Reibe das Karree mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel und Senf ein.
Lege die Zwiebeln und Karotten in eine Bratform und setze das Karree darauf.
Gieße die Gemüsebrühe in die Bratform und bedecke das Karree mit Alufolie.
Brate das Schweinskarree für etwa 1,5 Stunden im Ofen.
Entferne die Folie und stelle den Ofen auf 220°C, damit die Schwarte knusprig wird. Brate es für weitere 20-30 Minuten.
Während des Bratens immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
Nimm das Karree aus dem Ofen und lasse es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Beilagenideen:

Sauerkraut und Semmelknödel
Kartoffelpüree und gebratener Speck
Krautsalat mit Kümmel und Essig
Ofengemüse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken
Frisches Bauernbrot mit Aufstrich

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