Bio Schweinskarree auf Steak geschnitten - natur, gewürzt, mariniert kaufen
Bio Schweinskarree ausgelöst und auf Steaks geschnitten, ca. eine Woche gereift. Natur, mit Bio Grillwürzung oder in Bio Marinade.
Ein Karreesteak hat ca. 10 dag und ist mager – meist vom kurzen Karree. Gewürzt oder mariniert kommt es direkt aus dem Sackerl auf den Rost.
28,60 €
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Produktinformationen "Bio Schweinskarree auf Steak geschnitten - natur, gewürzt, mariniert"
Das Wichtigste in Kürze:
- 1 Karreesteak hat ca. 10 dag
- Für 1 Portion benötigst du ca. 200 g – das sind 2 Steaks
- Gewürzt oder mariniert sind sie schon fertig gewürzt
Bio Karreesteak vom Schwein
Für Griller und Pfanne
Für unsere Karreesteaks lösen wir das Schweinskarree aus – meist das kurze Karree – und schneiden es auf Steaks mit ca. 10 dag. Das Fleisch ist mager und feinfaserig und in wenigen Minuten fertig. Damit es saftig bleibt, brate es nur kurz und lass es danach ein paar Minuten rasten.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor das Karree zu Dir kommt, reift es ca. eine Woche.
Varianten
Du bekommst die Karreesteaks natur, mit unserer Bio-Grillwürzung oder in Bio-Marinade. Die gewürzten und marinierten Steaks sind schon fertig gewürzt. Brauchst Du eine bestimmte Stückanzahl oder Dicke, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Zutaten unserer Bio-Würzungen
Bio-Marinade – flüssig, schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Geeignet für Schwein und Huhn.
Zutaten: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
Bio-Grillwürzung – streufähig, schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika. Geeignet für Schwein, Rind und Huhn.
Zutaten: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
Zubereitung
Nimm die Steaks ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Natur würzt Du sie mit Salz, Pfeffer und Kräutern und brätst sie in heißem Öl oder auf dem heißen Rost pro Seite ca. 3–4 Minuten.
Gewürzte und marinierte Steaks grillst Du bei mittlerer Hitze, damit die Würzung nicht verbrennt. Lass die Steaks danach ein paar Minuten rasten, dann bleiben sie saftig.
Beilagen
Dazu passen Grillgemüse, Folienerdäpfel mit Sauerrahm, Maiskolben, Krautsalat oder Knoblauchbrot.
Andere Namen für Karreesteak
In Österreich sagen wir Karreesteak oder Schweinskarreesteak, in Deutschland Schweinerückensteak oder Schweinelachssteak. Auf Englisch heißt es pork loin steak, auf Italienisch bistecca di lonza.
| Energie | 508 kJ / 121 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 22,1 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Steak geschnitten |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten, zum Grillen |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Verarbeitung
Für dieses Produkt verwenden wir Bio Schweinefleisch aus dem Waldviertel. Wir kaufen die Schweine beim Nordwaldhof in Bad Großpertholz, geschlachtet werden sie bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein. Zerlegt und verarbeitet wird alles bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf.
Bio Schweinefleisch
Einkauf: Nordwaldhof Bauer, Bad Großpertholz 34, 3972 Bad Großpertholz
Schlachtung: Fleischerei Johann Fröschl e.U., 3911 Rappottenstein 21
Zerlegung und Verarbeitung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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30,60 € / Kilo *
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Häufige Fragen zu den Bio Karreesteaks
Muss ich gewürzte Steaks noch salzen?
Nein, die Steaks mit Grillwürzung oder in Bio-Marinade sind schon fertig gewürzt. Du musst sie nur noch grillen oder braten.
Wie lange grille ich ein Karreesteak?
Auf dem heißen Rost pro Seite ca. 3–4 Minuten, gewürzte und marinierte Steaks bei mittlerer Hitze. Danach kurz rasten lassen.
Wie viel brauche ich pro Person?
Ein Karreesteak hat ca. 10 dag. Rechne mit ca. 200 g pro Person, das sind 2 Steaks.
Was ist der Unterschied zum Kotelett ohne Knochen?
Das Karreesteak ist mager und kommt meist vom kurzen Karree. Das Kotelett ohne Knochen ist eher durchzogen, kommt meist vom langen Karree und ist dünner geschnitten.
Kann ich eine bestimmte Dicke oder Stückanzahl bestellen?
Ja, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Was ist in der Bio-Marinade und in der Bio-Grillwürzung?
Bio-Marinade: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter – sie schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Bio-Grillwürzung: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose – sie schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika.
Was kostet ein Kilo Bio Karreesteak?
Der aktuelle Preis beträgt 28,60 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist das Bio Karreesteak haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
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