Bio Schweinslungenbraten für Fondue oder Raclette kaufen
Bio Schweinslungenbraten, von uns für Fondue in Würfel oder für Raclette in dünne Scheiben geschnitten. Zart, mager und in wenigen Minuten gar.
Fürs Fondue schneiden wir gleichmäßige Würfel, die gut auf der Gabel halten, fürs Raclette dünne Scheiben, die auf der heißen Grillplatte in wenigen Minuten gar sind.
43,20 €
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Produktinformationen "Bio Schweinslungenbraten für Fondue oder Raclette"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Portion benötigst du ca. 200 g
- Fertig geschnitten – für Fondue in Würfel, für Raclette in Scheiben
Bio Schweinslungenbraten für Fondue und Raclette
Fertig geschnitten für den gemütlichen Abend
Der Lungenbraten ist das zarteste Stück vom Schwein. Beim Fondue und Raclette gart er nur kurz – da zählt der feine Eigengeschmack. Wir schneiden ihn so, wie Du ihn brauchst: in mundgerechte Würfel fürs Fondue oder in dünne Scheiben fürs Raclette.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor der Lungenbraten zu Dir kommt, reift er ca. eine Woche.
Varianten
Auf Fondue geschnitten bekommst Du gleichmäßige Würfel, die in der heißen Suppe oder im Fett alle gleichzeitig fertig werden. Auf Raclette geschnitten bekommst Du dünne Scheiben für die heiße Grillplatte oben am Raclette. Möchtest Du die Stücke größer oder kleiner, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Zubereitung
Nimm das Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Im Fondue mit Suppe oder Fett ist ein Würfel in ca. 2–3 Minuten gar, auf dem Raclette brauchen die Scheiben ca. 3–4 Minuten. Würze das Fleisch erst nach dem Garen mit Salz und Pfeffer oder tauche es in Saucen.
Beilagen
Dazu passen Knoblauch-, Cocktail- und Kräutersauce, Gurkerl, Perlzwiebeln, Baguette, kleine Erdäpfel, Salate und für das Raclette ein guter Raclettekäse.
Andere Namen für Schweinslungenbraten
In Österreich sagen wir Lungenbraten oder Schweinslungenbraten, in Deutschland Schweinefilet oder Schweinelende, in der Schweiz Schweinsfilet. Auf Englisch heißt es pork tenderloin, auf Französisch filet mignon de porc und auf Italienisch filetto di maiale.
| Energie | 510 kJ / 122 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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Häufige Fragen zum Bio Schweinslungenbraten für Fondue und Raclette
Wie viel Fleisch brauche ich pro Person?
Rechne mit ca. 200 g pro Person. Wenn es zusätzlich noch anderes Fleisch gibt, reicht auch etwas weniger.
Was ist der Unterschied zwischen Fondue- und Raclette-Schnitt?
Fürs Fondue schneiden wir gleichmäßige Würfel, fürs Raclette dünne Scheiben, die auf der heißen Grillplatte schnell gar werden.
Kann ich größere oder kleinere Stücke bestellen?
Ja, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Wie lange gart das Fleisch?
Im Fondue ca. 2–3 Minuten, auf dem Raclette ca. 3–4 Minuten.
Was kostet ein Kilo Bio Schweinslungenbraten für Fondue und Raclette?
Der aktuelle Preis beträgt 43,20 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist der Bio Schweinslungenbraten für Fondue und Raclette haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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