Bio Puter im Ganzen – 9 bis 14 kg kaufen
Bio Puter im Ganzen mit 9 bis 14 kg von Familie Auer und vom Biohof Weber. Der große Festtagsbraten für 18 bis 28 Personen zu Thanksgiving und Weihnachten.
Er reicht für 18 bis 28 Personen und ist der größte Festtagsbraten in unserem Sortiment. Natur oder fertig gewürzt, die Innereien liegen im Bauch.
23,90 €
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Produktinformationen "Bio Puter im Ganzen – 9 bis 14 kg"
Das Wichtigste in Kürze:
- Bio Puter im Ganzen, ca. 9 bis 14 kg – reicht für ca. 18 bis 28 Personen (ca. 500 g pro Person)
- Puten zwischen 9 und 11 kg sind eher selten
- Miss vor dem Bestellen Dein Backrohr ab: ca. 39 x 30 x 23 cm (10 kg) bis 43 x 31 x 26 cm (14 kg)
- Natur oder schon gewürzt – die gewürzte Pute nicht mehr salzen
- Die Innereien liegen in einem Sackerl im Bauch der Pute
Bio Puter im Ganzen – 9 bis 14 kg
Bio · Waldviertel · natur oder gewürzt
Unser Bio Puter ist ein männlicher Truthahn und mit 9 bis 14 kg der größte Festtagsbraten in unserem Sortiment. Mit etwa 500 g pro Person reicht er für 18 bis 28 Personen. Puten zwischen 9 und 11 kg sind eher selten, denn weibliche Tiere bleiben meist kleiner, männliche werden größer.
Herkunft und Qualität
Die Bio Puten kommen von Familie Auer aus Arbesbach im Waldviertel und vom Biohof Weber. Geboren, aufgezogen und geschlachtet werden sie in Österreich, zerlegt bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf.
Unser Feiertagsgeflügel bestellen wir ein Jahr im Voraus. Wie viele Puten wir haben, hat deshalb nichts mit der Angabe auf der Homepage des Bauern zu tun. Bio Geflügel ist ein Naturprodukt, ein exaktes Wunschgewicht können wir nicht versprechen. Wir suchen Dir aber das Tier aus, das am besten zu Deiner Bestellung passt.
Natur oder gewürzt
Die Bio Pute natur bekommst Du ungewürzt, dann bestreichst Du sie selbst mit Butter, Gewürzen oder einer Marinade. Die gewürzte Bio Pute reiben wir mit Bio Gewürzsalz (Petersilie, Pfeffer, Paprika) und Bio Majoran ein. Die schiebst Du so ins Backrohr, wie sie ist, ohne nachzusalzen.
Die Innereien liegen bei beiden Varianten in einem Sackerl im Inneren der Pute und lassen sich einfach herausnehmen. Hals, Magen und Herz ergeben eine kräftige Suppe oder die Basis für ein gutes Bratensaftl.
Beim Gewicht kannst Du „egal“, „eher mehr“ oder „eher weniger“ wählen, damit hilfst Du uns bei der Auswahl.
Unser Tipp: Passt die Pute ins Backrohr?
Miss vor dem Bestellen Dein Backrohr ab. Eine Pute mit 10 kg ist etwa 39 cm lang, 30 cm breit und 23 cm hoch. Eine Pute mit 14 kg misst etwa 43 x 31 x 26 cm. Je nach Tier kann das ein bissl abweichen. Puten bis 7 kg passen in jedes normale Backrohr.
Miss auch Deinen Bräter nach, damit am Festtag alles glatt läuft.
Zubereitung des großen Bio Puters
- Nimm die Pute mindestens 2 Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank und entnimm die Innereien.
- Heize das Backrohr auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Bestreiche die naturbelassene Pute innen und außen mit Butter, Gewürzen oder Marinade. Bei der gewürzten Pute genügt Butter auf der Haut.
- Rechne mit 40 Minuten pro kg. Eine 9-kg-Pute braucht also rund 6 Stunden.
- Übergieße die Pute mehrmals mit dem Bratensaft, dann wird die Haut knusprig. Wird sie zu dunkel, decke sie locker mit Alufolie ab.
- Fertig ist sie bei etwa 80 °C Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule.
- Lasse die Pute vor dem Tranchieren 15 Minuten zugedeckt rasten, damit sich der Fleischsaft verteilt.
Beilagen zum großen Bio Puter
Für eine große Runde passen Semmelknödel oder Serviettenknödel, Blaukraut mit Apfel und Nelken, in Butter geschwenkte Kohlsprossen oder ein Erdäpfelgratin. Einfacher geht es mit Buttererdäpfeln mit Petersilie, einem Erdäpfelsalat mit Essig und Öl oder einem frischen Krautsalat mit Kümmel. Erbsen mit Karotten bringen Farbe auf den Teller.
| Energie | 682 kJ / 162 kcal |
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 24,0 g |
| Salz | 0,1 g |
Bei der gewürzten Variante liegt der Salzgehalt durch das Gewürzsalz höher.
© Markus
| Von welchem Tier: | Pute |
|---|---|
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fleisch Zurichtung:: | im Ganzen |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Verarbeitung
Unsere Bio Puten kommen von zwei Biohöfen: vom Biohof der Familie Auer in Arbesbach im Waldviertel und vom Biohof Weber. Die Tiere haben viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen. Geboren, aufgezogen und geschlachtet werden sie in Österreich. Wir bekommen die Puten im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Biohof Familie Auer
Der Hof der Familie Christian Auer ist ein Familienbetrieb und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Auf dem Hof leben Mutterschafe mit ihren Lämmern sowie Puten und Damwild. Geschlachtet wird direkt am Hof, verantwortungsvoll und stressfrei.
Biohof Familie Christian Auer
Etlas 5, 3925 Arbesbach
Bio-Kontrollnummer: AT-BIO-302, Betrieb N-0196
Biohof Weber
Am Biohof Weber wachsen die Puten mit viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie auf und bekommen Bio-Futter.
Biohof Weber
Kollmitzdörfl 9
3820 Raabs an der Thaya
Niederösterreich
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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Häufige Fragen
Für wie viele Personen reicht ein Bio Puter mit 9 bis 14 kg?
Mit etwa 500 g pro Person reicht ein Puter mit 9 kg für 18 Leute, einer mit 14 kg für 28.
Wie groß ist ein Puter – passt er in mein Backrohr?
Eine Pute mit 10 kg ist etwa 39 cm lang, 30 cm breit und 23 cm hoch. Eine Pute mit 14 kg misst etwa 43 x 31 x 26 cm. Je nach Tier kann das ein bissl abweichen. Miss am besten vor dem Bestellen Dein Backrohr und Deinen Bräter ab.
Warum gibt es selten Puten zwischen 9 und 11 kg?
Weibliche Tiere bleiben meist kleiner, männliche werden größer. Deshalb sind Puten zwischen 9 und 11 kg eher selten.
Womit ist die gewürzte Bio Pute gewürzt?
Wir reiben sie mit Bio Gewürzsalz (Petersilie, Pfeffer, Paprika) und Bio Majoran ein. Die schiebst Du so ins Backrohr, wie sie ist, ohne nachzusalzen.
Sind die Innereien dabei?
Ja, die Innereien liegen bei beiden Varianten in einem Sackerl im Inneren der Pute und lassen sich einfach herausnehmen.
Wie lange braucht der Puter im Backrohr?
Rechne mit 40 Minuten pro kg bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober- und Unterhitze, eine 9-kg-Pute braucht also rund 6 Stunden. Fertig ist sie bei etwa 80 °C Kerntemperatur an der dicksten Stelle der Keule.
Bekomme ich genau mein Wunschgewicht?
Unser Feiertagsgeflügel bestellen wir ein Jahr im Voraus, und Bio Geflügel ist ein Naturprodukt. Ein exaktes Wunschgewicht können wir nicht versprechen, wir suchen Dir aber das Tier aus, das am besten passt. Mit „egal“, „eher mehr“ oder „eher weniger“ hilfst Du uns bei der Auswahl.
Ich möchte mehrere Puten – was muss ich beachten?
Bestelle bitte das Gesamtgewicht und schreibe Stückzahl und Einzelgewichte in das Bemerkungsfeld. Die Bemerkung zählt immer mehr als die Gewichtsangabe.
Woher kommen Eure Bio Puten?
Die Bio Puten kommen von Familie Auer aus Arbesbach im Waldviertel und vom Biohof Weber. Geboren, aufgezogen und geschlachtet werden sie in Österreich, zerlegt bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf.
Was kostet der Bio Puter im Ganzen?
Der aktuelle Preis beträgt 23,90 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist der Bio Puter haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
Erfahre, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, indem Du unter dem Warenkorb Button Deine Postleitzahl eingibst.
Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
Wenn Du die Ware lieber selbst abholen möchtest, kannst Du dies an unseren Abholpunkten tun – hier findest Du unsere Abholmöglichkeiten.