Bio Fülle für Bio Gans, Bio Pute oder Bio Ente kaufen
Bio Semmelfülle nach Hausrezept, fertig zum Einfüllen. Für Gans, Ente und Pute. Mit Bio Semmelwürfeln, Bio Eiern und Petersilie. Österreichweit geliefert.
Unsere Bio Semmelfülle kommt fertig vorbereitet nach dem Hausrezept unserer Familie: Bio Semmelwürfel, Bio Eier, Bio Zwiebel, Bio Knoblauch und Bio Petersilie. Sie ist schon abgeschmeckt, Du füllst sie nur noch in Deine Gans, Ente oder Pute und schiebst alles ins Backrohr.
12,80 €
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Produktinformationen "Bio Fülle für Bio Gans, Bio Pute oder Bio Ente"
Bio Semmelfülle für Gans, Ente und Pute
Fertig vorbereitet · nach Hausrezept · zum Einfüllen
Zu einer gebratenen Gans gehört für viele eine saftige Semmelfülle. Unsere Bio Semmelfülle richten wir nach dem Hausrezept unserer Familie her. Sie besteht aus Bio Semmelwürfeln, Bio Eiern, Bio Zwiebel, Bio Knoblauch und Bio Petersilie. Die Fülle kommt fertig abgeschmeckt zu Dir, Du musst sie nicht mehr salzen. Du füllst sie ein, nähst das Geflügel zu und schiebst es ins Backrohr.
Herkunft
Bis auf Salz und Wasser sind alle Zutaten der Fülle aus biologischer Landwirtschaft. Das Geflügel dazu bekommst Du auch bei uns. Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz und Zeit zum Wachsen. Frische Gänse gibt es erst ab Ende Oktober. Die Bio Puten stammen von Familie Auer aus Arbesbach im Waldviertel. Wir bekommen die Tiere im Ganzen und richten sie in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf selbst her.
Wie viel Fülle brauchst Du?
Für eine Gans rechnest Du mit ca. 2 kg Fülle, für eine Ente mit ca. 1 kg. Eine Pute braucht je nach Größe 3 bis 7 kg. Die Zusammensetzung ist bei jeder Menge gleich, so schmeckt die Fülle immer so, wie Du sie kennst.
Zubereitung
Fülle das Geflügel erst kurz bevor es ins Backrohr kommt. Würze es innen und außen mit Salz, Pfeffer und Majoran. Fülle die Bauchhöhle locker, damit die Semmeln beim Braten Platz zum Aufgehen haben. Verschließe die Öffnung danach mit Küchenspagat oder Zahnstochern.
Was nicht in die Bauchhöhle passt, gibst Du in eine gebutterte Form. Die bäckst Du in der letzten Stunde neben dem Braten mit. Durch die Fülle braucht das Geflügel etwa eine halbe Stunde länger. Die Fülle ist fertig, wenn sie in der Mitte 75 °C hat.
Beilagen
Klassisch gibt es zu Gans mit Semmelfülle Rotkraut mit Apfel und Gewürznelken, dazu Erdäpfelknödel oder Erdäpfel aus dem Rohr. Ein Bratapfel mit Preiselbeeren und glasierte Maroni passen auch gut. Aus den Gänsekarkassen oder dem Gänsejungen kochst Du einen Fond für den Bratensaft.
Bestellung & Lieferung
Bestelle die Fülle passend zu Deinem Geflügel, die Mengen oben helfen Dir beim Rechnen. Besondere Wünsche schreibst Du ins Bemerkungsfeld, wir richten uns danach.
In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in den Rest von Österreich schicken wir mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 760 kJ / 181 kcal |
| Fett | 4,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Salz | 1,2 g |
Durchschnittswerte, natürliche Schwankungen sind möglich.
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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