Bio Schweinskotelett lang mit Knochen kaufen
Bio Schweinskotelett vom langen Karree mit Knochen, ca. eine Woche gereift. Natur, mit Bio Grillwürzung oder in Bio Marinade, für Griller und Pfanne.
Ein Kotelett hat ca. 180 bis 220 g und reicht für 1 Portion. Es ist durchzogen und bleibt mit dem Knochen auf dem Griller schön saftig.
22,30 €
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Produktinformationen "Bio Schweinskotelett lang mit Knochen"
Das Wichtigste in Kürze:
- 1 Kotelett hat ca. 180–220 g – das reicht für 1 Portion
- Gewürzt oder mariniert sind sie schon fertig gewürzt – bitte nicht mehr salzen
Bio Schweinskotelett lang mit Knochen
Saftig vom Griller und aus der Pfanne
Unser langes Kotelett schneiden wir aus dem langen Karree, zwischen Schopf und kurzem Karree. Jedes Kotelett hat seinen eigenen Knochen. Das Fleisch ist durchzogen – das feine Fett und der Knochen halten es beim Grillen und Braten saftig und geben kräftigen Geschmack.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor das Karree zu Dir kommt, reift es ca. eine Woche.
Varianten
Du bekommst die Koteletts natur, mit unserer Bio-Grillwürzung oder in Bio-Marinade. Die gewürzten und marinierten Koteletts sind schon fertig gewürzt, Du musst sie nicht mehr salzen. Brauchst Du eine bestimmte Stückanzahl, schreib das bitte in die Bemerkung zum Produkt.
Zutaten unserer Bio-Würzungen
Bio-Marinade – flüssig, schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Geeignet für Schwein und Huhn.
Zutaten: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter
Bio-Grillwürzung – streufähig, schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika. Geeignet für Schwein, Rind und Huhn.
Zutaten: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose
Zubereitung
Tupfe die Koteletts trocken und schneide den Fettrand 2–3 Mal ein, dann wölben sie sich nicht. Natur würzt Du sie mit Salz und Pfeffer. Auf dem gut vorgeheizten Griller oder in der heißen Pfanne brauchen sie pro Seite ca. 4–5 Minuten, ideal ist eine Kerntemperatur von ca. 63–68 °C.
Gewürzte und marinierte Koteletts grillst Du bei mittlerer Hitze, damit die Würzung nicht verbrennt. Lass sie danach ein paar Minuten rasten.
Beilagen
Dazu passen Folienerdäpfel mit Sauerrahm, Erdäpfelsalat, Krautsalat mit Kümmel, Grillgemüse oder Buttererdäpfel mit Petersilie.
Andere Namen für Schweinskotelett
In Österreich sagen wir Kotelett oder Schweinskotelett, in Deutschland Schweinekotelett. Auf Englisch heißt es pork chop oder bone-in pork chop, auf Französisch côte de porc, auf Italienisch braciola di maiale und auf Spanisch chuleta de cerdo.
| Energie | 740 kJ / 177 kcal |
| Fett | 11,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 19,5 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | mit Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Steak geschnitten, geschnitten |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Dünsten, zum Grillen |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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30,60 € / Kilo *
28,60 € / Kilo *
Häufige Fragen zum Bio Schweinskotelett lang
Was ist der Unterschied zwischen langem und kurzem Kotelett?
Das lange Kotelett kommt aus dem langen Karree und ist durchzogener, das kurze ist magerer. Darum bleibt das lange auf dem Griller besonders saftig.
Wie viele Koteletts brauche ich pro Person?
Ein Kotelett hat ca. 180–220 g und reicht für 1 Portion.
Muss ich gewürzte Koteletts noch salzen?
Nein, die Koteletts mit Grillwürzung oder in Bio-Marinade sind schon fertig gewürzt. Du musst sie nur noch grillen oder braten.
Was ist in der Bio-Marinade und in der Bio-Grillwürzung?
Bio-Marinade: Salz, Wasser, Bio-Sonnenblumenöl, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Zucker, Bio-Kräuter – sie schmeckt nach Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Kräutern. Bio-Grillwürzung: Salz, Speisesalz, Bio-Gewürze, Bio-Kräuter, Bio-Speisewürze, Bio-Dextrose – sie schmeckt nach Petersilie, Pfeffer und Paprika.
Was kostet ein Kilo Bio Schweinskotelett lang?
Der aktuelle Preis beträgt 22,30 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist das Bio Schweinskotelett haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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