Hier kannst Du Striezel kaufen - Genieße das traditionelle Gebäck

Genieße dieses Stück Sonntagsfrühstück auch gerne unter der Woche. Täglich frisch geliefert von der Bio Bäckerei Waldherr.

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Produktnummer: biowadl23

Produktinformationen "Bio Striezel"

Zutaten:
Bio WEIZENMEHL, Fett pflanzlich (Sonnenblume), Bio Zucker, Wasser, Bio Hefe, Bio MALZ (WEIZEN), Salz, Bio Zitronensaft, Bio Vanille.

Allergene:
Gluten

1 Striezel hat 0,45kg

Eigenschaften "Bio Striezel"

Gebäck Eigenschaften:	Süßes Gebäck
Lieferant:	Biovollkornbäckerei Waldherr

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Wie wird Striezel geflochten?

Striezel ist ein traditionelles Gebäck aus der österreichischen und bayerischen Küche. Es wird oft zu Festtagen wie Ostern oder Weihnachten serviert. Ein wichtiger Bestandteil des Striezel ist das Flechten, das ihm sein charakteristisches Aussehen verleiht.

Der Flechtprozess

Zunächst muss der Teig vorbereitet werden. Hierfür werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und zu einem geschmeidigen Teig verknetet. Anschließend muss der Teig für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er in drei gleichgroße Teile geteilt. Diese werden zu etwa 30cm langen Rollen geformt. Diese Rollen werden nun miteinander verflochten. Hierfür werden die äußeren Stränge über den mittleren Strang gelegt und dann die Rollen in der Mitte miteinander verkreuzt. Dies wird so lange wiederholt, bis das Ende erreicht ist. Hier wird der Striezel dann zu einem Kreis geformt und die Enden miteinander verklebt.

Das Backen

Nun wird der Striezel für etwa 45 Minuten bei 180°C im Backofen gebacken. Währenddessen kann man ihn mit Ei oder Milch bestreichen, um ihm eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen.

Fazit

Das Flechten eines Striezels ist eine Kunst für sich. Mit etwas Übung und Geduld kann man jedoch schnell ein leckeres Gebäck zaubern, das nicht nur zu Festtagen ein Highlight ist.