Bio Gans im Ganzen aus der Wachau oder der Waldviertel - frisch! kaufen
Bio Gans im Ganzen ✓ aus der Wachau oder dem Waldviertel ✓ von Valentin Neuhauser ✓ 4,5–5,5 kg für ca. 4 Personen ✓ natur oder gewürzt ✓ aus österreichischer Bio-Haltung ➜ jetzt bestellen!
Bio Gans im Ganzen – 4,5 bis 5,5 kg, für ca. 4 Personen. Vorzugsweise von Valentin Neuhauser aus der Wachau, alternativ vom Biohof Weber im Waldviertel. Natur oder gewürzt – zart, saftig und das perfekte Festtagsgericht.
25,40 €
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Produktinformationen "Bio Gans im Ganzen aus der Wachau oder der Waldviertel - frisch!"
Bio Gans im Ganzen – aus der Wachau oder dem Waldviertel
⚠️ Wieder ab November verfügbar
Gewicht: 4.500–5.500g – die Gänse sind heuer etwas größer!
Für 1 Portion brauchst Du ca. ¼ Gans
Eine Gans, die man kennt und der man vertrauen kann – das ist der Anspruch hinter unserem Angebot. Vorzugsweise kommt die Bio Gans von Valentin Neuhauser aus der Wachau – einem Bio-Bauern aus Emmersdorf im Bezirk Melk, der rund 400 Bio Gänse hält und das Handwerk von der Pike auf gelernt hat. Sollte das Gewicht nicht passen, ersetzen wir die Wachauer Gans durch eine gleichwertige vom Biohof Weber im Waldviertel – zum selben Preis.
Wer ist Valentin Neuhauser?
Valentin Neuhauser hat das Francisco Josephinum in Wieselburg absolviert und betreibt in Emmersdorf an der Donau eine kleine, feine Bio-Gänsezucht mit ca. 400 Tieren. Die Wachau – bekannt für ihr mildes Klima und die idyllische Landschaft – bietet ideale Bedingungen für eine artgerechte Gänsehaltung.
Natur oder gewürzt?
Die gewürzte Variante wird von uns mit Kochsalz, Bio Majoran, Bio Rosmarin und einer feinen Paprika-Note vorbereitet – damit gelingt der Gänsebraten ganz ohne Aufwand. Wer lieber selbst Hand anlegt, wählt die Naturvariante.
Zubereitung
- Backrohr auf 160 °C (Umluft) oder 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, etwas Wasser oder Suppe zugießen, zugedeckt ca. 2,5 Stunden garen.
- Gans wenden, auf 200 °C erhöhen und offen weitere 45–60 Minuten braten – regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
- Die letzten 10 Minuten grillen für eine besonders knusprige Haut.
Klassische Beilagen
- Apfel-Rotkraut mit Nelken
- Serviettenknödel oder Erdäpfelknödel
- Bratapfel mit Preiselbeeren
Besondere Merkmale
- 4.500–5.500g – für ca. 4 Personen
- Von Valentin Neuhauser, Wachau – alternativ Biohof Weber, Waldviertel
- Natur oder gewürzt (Majoran, Rosmarin, Paprika, Salz)
- Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich
Nährwerte pro 100g
- Energie: 960 kJ / 230 kcal
- Fett: 18,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 5,8 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- Eiweiß: 17,0 g
- Salz: 1,2 g
| Von welchem Tier: | Gans |
|---|---|
| Lieferant: | Neuhauser Wachau |
| Fleisch Zurichtung:: | im Ganzen |
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