Bio Gans im Ganzen aus der Wachau - frisch! kaufen
Bio Gans im Ganzen ✓ aus der Wachau oder dem Waldviertel ✓ von Valentin Neuhauser ✓ 4,5–5,5 kg für ca. 4 Personen ✓ natur oder gewürzt ✓ aus österreichischer Bio-Haltung ➜ jetzt bestellen!
Unsere Bio Gans kommt im Ganzen zu Dir – 4,0 bis 5,5 Kilo, gewachsen bei Valentin Neuhauser in der Wachau. Natur oder schon gewürzt mit Majoran, Rosmarin und Paprika: für ca. vier Personen und ein g'schmackiges Festtagsessen, das man sich merkt.
25,90 €
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Produktinformationen "Bio Gans im Ganzen aus der Wachau - frisch!"
Bio Gans im Ganzen aus der Wachau kaufen
Von Valentin Neuhauser · Seit 1860 Fleischertradition
⚠️ Wieder ab Ende Oktober verfügbar
⚠️ Ich kann jetzt noch nicht abschätzen wie groß die Gänse werden. Das sehen wir leider erst wenn sie bei uns in der Fleischerei sind. Deshalb kann es sein das eine zugesagte Größe vielleicht nicht möglich ist!
Unsere Bio Gans im Ganzen kommt direkt von Valentin Neuhauser aus der Wachau – von einem Bio-Bauern, der das Handwerk der Gänsezucht von der Pike auf gelernt hat. Mit 4,5 bis 5,5 Kilo reicht eine Gans für ca. vier Personen, heuer sind die Tiere sogar etwas größer als sonst. Du bekommst sie natur oder schon gewürzt – ganz wie Du sie brauchst.
Herkunft & Qualität
Valentin Neuhauser hat das Francisco Josephinum in Wieselburg absolviert und züchtet in Emmersdorf an der Donau, im Bezirk Melk, rund 400 Bio-Gänse. Das milde Klima der Wachau und die weitläufigen Flächen geben den Tieren Platz und Zeit zum Wachsen. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt wird ausschließlich in Österreich.
Natur oder gewürzt?
Bei der gewürzten Variante reiben wir die Gans mit Kochsalz, Bio Majoran, Bio Rosmarin und einer feinen Paprika-Note ein – der Braten gelingt damit fast von selbst. Wer lieber selbst würzen möchte, greift zur Naturvariante und bestimmt Gewürze und Füllung nach eigenem Geschmack.
Zubereitung
- Backrohr auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gans mit der Brust nach unten in den Bräter legen, etwas Wasser oder Suppe zugießen und zugedeckt ca. 2,5 Stunden garen.
- Wenden, auf 200 °C erhöhen und offen weitere 45 bis 60 Minuten braten – dabei regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
- In den letzten 10 Minuten grillen, damit die Haut schön resch wird.
Beilagen
Zur Bio Gans passen klassische Beilagen wie Apfel-Rotkraut mit Nelken, Serviettenknödel oder Erdäpfelknödel sowie ein Bratapfel mit Preiselbeeren zum Abschluss.
Bestellung & Lieferung
Die Bio Gans aus der Wachau ist saisonal ab Ende Oktober bis Jahresende lieferbar – rechtzeitig zu Martini und Weihnachten. Bestellt wird ab 4,5 Kilo, in 0,1-Kilo-Schritten nach oben. Möchtest Du eine bestimmte Größe, schreib es einfach ins Bemerkungsfeld – das zählt dann mehr als die Gewichtsangabe. Österreichweit liefern wir mit der Post, in Wien und Umgebung mit unseren eigenen Kühlfahrzeugen.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 960 kJ / 230 kcal |
| Fett | 18,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Salz | 1,2 g |
Heute bestellt – übermorgen geliefert.
| Von welchem Tier: | Gans |
|---|---|
| Lieferant: | Neuhauser Wachau |
| Fleisch Zurichtung:: | im Ganzen |
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