Hier kannst Du frische Bio Rinderleber faschiert kaufen
Bei uns kannst Du faschierte Rinderleber aus Österreich kaufen. Die faschierte Rinderleber kannst Du z.B. für Leberknödel oder Lebernockerl verwenden.
Wenn Du Bio Rindsleber faschiert kaufst, hier die näheren Details:
Artikelnummer: bio230f , Haltbarkeit nach Lieferung: 2 Tage, Nicht für den Versand mit der Post geeignet
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Inhalt:
1 Kilo
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Produktnummer:
bio230f
Produktinformationen "Bio Rindsleber faschiert"
BIO RINDERLEBER FASCHIERT
Bio Rinderleber faschiert wird am Tag der Auslieferung frisch für Dich faschiert.
Zuerst wird die Rinderleber in Würfel geschnitten, und dann faschiert.
Daraus kann man wunderbare Leberknödel zubereiten.
Eigenschaften "Bio Rindsleber faschiert"
Knochen: | ohne Knochen |
---|---|
Von welchem Tier: | Rind |
gereift: | nicht gereift |
geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | faschiert |
Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
Zubereitungsart: | zum Kochen |
Fettanteil: | mager |
Herkunft: "Johann Fröschl e.U."
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
Johann Fröschl e.U.
3911 Rappottemstein Nr. 21
AT 30520 - 256 EG
Der Qualitäts Fleischer aus dem Waldviertel
Die Fleischerei Fröschl ist ein kleiner Schlachthof, der die Bio Rinder von Bauernhöfen aus der Umgebung bezieht.
Bauernhöfe sind:
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
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LEBERKNÖDEL REZEPT
Zutaten
- 500 g Rinder- oder Schweineleber
- 1 Zwiebel
- 100g Semmelwürfel
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
- Majoran (optional)
- Semmelbrösel (nach Bedarf)
- Butter oder Öl zum Anbraten der Zwiebel
Anleitung
- Vorbereitung der Semmelwürfel: Semmelwürfel Mit der Milch übergießen und einweichen lassen.
- Zwiebeln anbraten: Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter oder Öl goldbraun anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
- Leber vorbereiten: Die Leber unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und grob zerkleinern. Anschließend in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf fein pürieren oder mahlen.
- Teig herstellen: Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und zusammen mit der gemahlenen Leber, den angebratenen Zwiebeln, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Majoran in einer großen Schüssel vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, nach und nach Semmelbrösel hinzufügen, bis die Masse formbar ist.
- Knödel formen: Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Knödel formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, typisch sind jedoch etwa golfballgroße Knödel.
- Knödel kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser leicht simmert, und die Knödel vorsichtig hineingeben. Je nach Größe für 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Servieren: Die gekochten Leberknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und servieren. Sie können als Suppeneinlage oder mit Sauerkraut und Kartoffelpüree als Hauptgericht genossen werden.