Bei uns kannst Du Bio Gouda aus Österreich geschnitten kaufen

Bio Gouda - im Ganzen oder geschnitten

Der Bio Gouda begeistert mit seinem mild-cremigen Geschmack und der geschmeidigen Konsistenz. Ob im Ganzen oder geschnitten, dieser Käse aus bester Bio Milch ist vielseitig einsetzbar – perfekt für Käseplatten, Brote oder zum Überbacken.

Zutaten:

• 100% Bio Milch
• Speisesalz
• Milchsäurebakterien
• Lab

Allergene:

• Milch

Nährwerte pro 100g:

• Energie: 1405 kJ / 339 kcal
• Fett: 28,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 18,5 g
• Kohlenhydrate: 0,1 g
• davon Zucker: 0,1 g
• Eiweiß: 25,5 g
• Salz: 0,6 g

Milder Käsegenuss für jeden Tag

Cremig, vielseitig, biologisch

Käseplatte: Ideal für Käseplatten mit frischem Obst und Nüssen.
Scheiben: Perfekt für Brote, Sandwiches oder als Snack.
Überbacken: Verleiht Gratins, Lasagne und anderen Ofengerichten eine cremige Note.

Bio Gouda Herstellung - Ein Blick in die Produktion

Der Bio Gouda ist ein beliebter Käse, der aus Holland stammt. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz und seinen milden Geschmack aus. In diesem Artikel möchten wir Ihnen einen Blick hinter die Kulissen der Bio Gouda Herstellung geben.

Die Rohstoffe

Die Herstellung von Bio Gouda beginnt mit der Auswahl hochwertiger Rohstoffe. Für die Produktion wird ausschließlich frische, unbehandelte Kuhmilch aus biologischer Landwirtschaft verwendet. Diese Milch wird direkt vom Bio Bauernhof bezogen und in der Käserei weiterverarbeitet.

Die Herstellung

Die Bio Milch wird in einem großen Kessel auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und mit Lab und Milchsäurebakterien versetzt. Durch die Zugabe von Lab dickt die Milch ein und es entsteht eine feste Masse, die später zu Käse verarbeitet wird. Die Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass der Käse später eine angenehme Säure hat.

Nachdem die Masse ausgehärtet ist, wird sie in kleine Stücke geschnitten und in Formen gepresst. Hierbei wird der Käse von überschüssiger Molke befreit. Anschließend wird der Käse in Salzlake eingelegt, um ihm seinen typischen Geschmack zu verleihen.

Die Reifung

Der Bio Gouda muss nun noch reifen, bevor er verzehrt werden kann. Während dieser Zeit entwickelt er sein volles Aroma. Die Dauer der Reifung hängt von der Größe des Käses und der gewünschten Geschmacksintensität ab. Der Käse wird regelmäßig gewendet und gepflegt, damit er gleichmäßig reift.