Bio Porchetta aus Bio Bauchfleisch kaufen
Bio Porchetta – ca. 2,5 kg, traditioneller italienischer Schweinebraten mit Rosmarin, Knoblauch & Fenchelsamen. Knusprige Kruste, saftiges Fleisch –
Bio Porchetta – ca. 2,5 kg, traditioneller italienischer Schweinebraten mit Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen. Knusprige Kruste, saftiges Fleisch, intensives Kräuteraroma. Ideal für Ofen, Grill oder als Sandwich – ein echtes Highlight für Genießer.
32,00 €
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Produktinformationen "Bio Porchetta aus Bio Bauchfleisch"
Bio Porchetta – Traditioneller italienischer Schweinebraten
Eine ganze Bio Porchetta hat ca. 2,5 kg
Empfohlene Menge pro Portion: ca. 250g
Die Bio Porchetta ist ein traditionelles italienisches Festtagsgericht – ein gewürzter, gerollter Schweinebraten mit knuspriger Kruste und intensivem Kräuteraroma. Mit Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen verfeinert, langsam gegart und unwiderstehlich saftig. Ein echtes Highlight für Liebhaber der italienischen Küche – aus kontrolliert biologischer Haltung.
Was macht die Bio Porchetta besonders?
Die Bio Porchetta wird mit ausgewählten Kräutern wie Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen großzügig gewürzt, sorgfältig gerollt und langsam gegart. Das Ergebnis ist ein Braten mit einer unwiderstehlich knusprigen Schwarte und einem saftigen, aromatischen Kern – vielseitig einsetzbar und bei jedem Anlass ein Genuss.
Zubereitung
- Ofen: Langsam bei niedriger Temperatur garen – so bleibt das Fleisch saftig und die Kruste wird knusprig.
- Grill: Indirekt bei 160–180 °C für 2–3 Stunden grillen. In den letzten 15–20 Minuten direkt über der Hitze die Haut knusprig fertigstellen.
- Sandwiches: In dünnen Scheiben serviert – ideal für italienische Panini oder als Antipasti.
Schritt-für-Schritt Grillzubereitung
- Grill vorbereiten: Indirektes Grillen vorbereiten – Kohlen oder Brenner seitlich anordnen. Zieltemperatur: 160–180 °C.
- Grillen: Porchetta mit der Hautseite nach oben auf die kühlere Seite legen, Deckel schließen und 2–3 Stunden grillen bis zur Kerntemperatur von 75–80 °C. Gelegentlich wenden.
- Haut knusprig machen: In den letzten 15–20 Minuten direkt über der Hitze fertigstellen – dabei gut im Auge behalten.
- Rasten lassen: Vom Grill nehmen und 15–20 Minuten ruhen lassen, bevor das Küchengarn entfernt wird.
- Servieren: In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und heiß mit Beilagen nach Wahl servieren.
Besondere Merkmale
- Ca. 2,5 kg – reicht für ca. 10 Portionen
- Gewürzt mit Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen
- Knusprige Kruste, saftiges Fleisch
- Ideal für Ofen, Grill oder als Sandwich
- Aus kontrolliert biologischer Haltung
Nährwerte pro 100g
- Energie: 1250 kJ / 300 kcal
- Fett: 25,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
- Kohlenhydrate: 1,0 g
- Eiweiß: 18,0 g
- Salz: 2,2 g
| Knochen: | mit Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen, mit Schwarte |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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