Bei uns kannst Du Bio Porchetta zum Grillen oder Braten kaufen
Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ aus eigener Produktion✓ eine italenische Spezialität✓ zum Braten✓ zum Grillen ➜ jetzt bestellen
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Produktinformationen "Bio Porchetta aus Bio Bauchfleisch"
Eine ganze Bio Porchetta hat ca. 2,5 kg
Empfohlene Menge pro Portion: ca. 250g
Die Bio Porchetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, bestehend aus einem gewürzten und gerollten Schweinebraten. Sie überzeugt mit einer knusprigen Kruste und einem intensiven, würzigen Aroma.
Was macht eine Bio Porchetta besonders?
Die Porchetta wird mit ausgewählten Kräutern wie Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen gewürzt, bevor sie langsam gegart wird. Dadurch erhält sie ihre saftige Konsistenz und ein einzigartiges Aroma.
Zubereitung:
- Ofen: Langsam bei niedriger Temperatur garen, damit die Kruste knusprig und das Fleisch saftig bleibt.
- Grill: Perfekt für Grillabende – langsam gegart für eine rauchige Note.
- Sandwiches: gegart in dünnen Scheiben serviert, ideal für italienische Panini oder Antipasti.
Nährwerte pro 100g:
- Energie: 1250 kJ / 300 kcal
- Fett: 25,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
- Kohlenhydrate: 1,0 g
- Eiweiß: 18,0 g
- Salz: 2,2 g
Italienische Delikatesse für Genießer
Knusprig, würzig, traditionell
Die Bio Porchetta ist ein echtes Highlight für Liebhaber der italienischen Küche. Mit ihrer knusprigen Kruste und dem intensiven Kräuteraroma begeistert sie bei jedem Anlass.
ZUBEREITUNG:
Grillvorbereitung
-
Grill vorbereiten:
Bereite deinen Grill für indirektes Grillen vor. Das bedeutet, dass die Kohlen oder Brenner auf eine Seite des Grills konzentriert sind, sodass das Fleisch nicht direkt über der Hitze liegt. Zieltemperatur im Grill: etwa 160-180°C.
Grillen
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Grillen:
Lege die Porchetta auf die kühlere Seite des Grills, die Hautseite nach oben. Schließe den Deckel und grille die Porchetta für etwa 2-3 Stunden, oder bis die innere Temperatur des Fleisches etwa 75-80°C erreicht. Wende die Porchetta während des Grillens gelegentlich, damit sie gleichmäßig gart.
-
Haut knusprig machen:
Erhöhe die Hitze auf dem Grill oder lege die Porchetta für die letzten 15-20 Minuten direkt über die Kohlen, um die Haut knusprig zu machen. Achte darauf, dass die Haut nicht verbrennt.
Fertigstellung
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Porchetta ruhen lassen:
Nimm die Porchetta vom Grill und lass sie 15-20 Minuten ruhen, bevor du das Küchengarn entfernst und die Porchetta in Scheiben schneidest.
Servieren
-
Servieren:
Schneide die Porchetta in etwa 1 cm dicke Scheiben und serviere sie heiß mit Beilagen deiner Wahl, wie z.B. gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
| Knochen: | mit Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen, mit Schwarte |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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