Bei uns kannst Du Bio Bauchfleisch im Ganzen » Knochen: mit Knochen, zum Braten: mit Schwarte geschröpft
Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ saftig✓ mit Schwarte✓ zum Grillen✓ zum Braten✓ Schwarte eingeschnitten✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
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Produktinformationen "Bio Bauchfleisch im Ganzen"
Andere Bezeichnungen für Bauchfleisch
Bauchfleisch ist ein vielseitiger Teil des Schweins, der in verschiedenen Regionen unter unterschiedlichen Namen bekannt ist. Hier sind einige alternative Bezeichnungen:
- Schweinebauch: Der allgemeinste Begriff für das Fleisch aus dem Bauchbereich des Schweins.
- Wammerl: In Bayern und Österreich wird Bauchfleisch oft als Wammerl bezeichnet.
- Speck: Bauchfleisch, das geräuchert oder gepökelt wird, wird häufig als Speck bezeichnet.
- Fetter Speck: Dieser Begriff wird verwendet, wenn das Bauchfleisch besonders fettreich ist.
Verschiedene Zubereitungsarten für Bio Bauchfleisch
1. Knusprig gebratener Schweinebauch
Der Schweinebauch wird langsam im Backofen gebraten, wodurch die Schwarte schön knusprig wird, während das Fleisch zart und saftig bleibt. Perfekt als Hauptgericht zu traditionellen Beilagen wie Knödel oder Sauerkraut.
2. Geschmorter Schweinebauch
Geschmorter Schweinebauch wird langsam in einem aromatischen Sud oder einer Brühe gegart. Das Fleisch wird dadurch butterweich und besonders würzig. Ideal als deftige Mahlzeit mit Gemüse oder Kartoffeln.
3. Gegrillter Schweinebauch
Schweinebauch lässt sich auch hervorragend grillen. In dünne Streifen geschnitten und mariniert, wird das Fleisch außen knusprig und innen saftig. Besonders beliebt bei Grillfesten.
4. Gepökeltes und geräuchertes Bauchfleisch (Speck)
Das Bauchfleisch kann gepökelt und geräuchert werden, um als Speck weiterverarbeitet zu werden. Dieser wird dann in verschiedenen Gerichten verwendet, etwa zum Verfeinern von Suppen oder Eintöpfen, oder pur gegessen.
5. Schweinebauch als Rouladen
Der Schweinebauch kann auch als Roulade zubereitet werden. Dabei wird das Fleisch gefüllt, gerollt und anschließend gebraten oder geschmort. Diese Zubereitungsart sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
6. Schweinebauch im Wok
In dünne Streifen geschnitten, kann Schweinebauch auch schnell im Wok gebraten werden. Diese Methode eignet sich hervorragend für asiatische Gerichte, wo der Schweinebauch in Sojasauce, Knoblauch und Ingwer scharf angebraten wird.
| Knochen: | mit Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen, mit Schwarte |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | zum Braten / Schmoren |
| Fettanteil: | durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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