Bio Putenbrust geräuchert im Ganzen oder geschnitten kaufen
Bio Putenbrust geräuchert aus unserer Fleischerei: ein natürlich gewachsenes Stück, zart gepökelt, geräuchert und gekocht – im Ganzen oder geschnitten.
Ein ganzes Stück hat ca. 1,4 kg. Fertig gekocht und mild im Rauch – Du schneidest sie einfach auf oder bekommst sie gleich von uns geschnitten.
53,90 €
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Produktinformationen "Bio Putenbrust geräuchert im Ganzen oder geschnitten"
Das Wichtigste in Kürze:
- Ein Stück hat ca. 1,4 kg – Du bekommst es im Ganzen oder von uns aufgeschnitten
- Für eine Jause rechnest Du mit ca. 8 dag pro Person
- Fertig gekocht – Du kannst sie gleich aufschneiden
Herkunft
Unsere Bio-Puten wachsen auf einem österreichischen Bio-Hof im Waldviertel auf – langsam, mit viel Platz und Auslauf ins Freie. Wir bekommen ganze Puten und zerlegen sie in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf selbst. Was nicht als Schnitzel, Brust oder Keule in die Vitrine kommt, wird bei uns zu Wurst und Aufschnitt – so verwerten wir jedes Tier vollständig.
So entsteht unsere geräucherte Putenbrust
Wir pökeln die Putenbrust, lassen sie in Ruhe durchziehen und poltern sie, damit sie schön zart wird. Danach kommt sie in die Selch und wird zum Schluss gekocht. So bekommst Du sie fix und fertig – Du musst sie nur noch aufschneiden.
Varianten
- Im Ganzen: ein Stück mit ca. 1,4 kg – ideal, wenn Du selbst aufschneiden möchtest oder für ein großes Buffet.
- Geschnitten: von uns dünn aufgeschnitten, fertig für Brot, Semmel und kalte Platte.
Zubereitung
Nimm die Putenbrust ca. 15 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank, dann kommt das Aroma am besten heraus. Schneide sie möglichst dünn und quer zur Faser auf. Sie schmeckt kalt auf Schwarzbrot und im Salat, und sie macht sich genauso gut warm in Fleckerln, im Toast, im Gratin oder in einer Eierspeis.
Beilagen
Dazu passen Bauernbrot, resches Gebäck, frisch gerissener Kren, Gurkerl, Paradeiser, Radieschen, Vogerlsalat, ein Erdäpfelsalat oder ein Eiaufstrich.
Andere Namen für geräucherte Putenbrust
- Österreich: geräucherte Putenbrust, geselchte Putenbrust, Truthahnbrust geräuchert
- Deutschland: Putenbrust geräuchert, Puten-Aufschnitt
- Schweiz: Trutenbrust geräuchert
- Englisch: smoked turkey breast
- Französisch: blanc de dinde fumé
- Italienisch: petto di tacchino affumicato
- Spanisch: pechuga de pavo ahumada
Zutaten
Bio Putenbrust, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat, Bio Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure
| Energie | 437 kJ / 103 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 22,5 g |
| Salz | 2,4 g |
Durchschnittswerte für geräucherte Bio-Putenbrust
Für eine Jause rechnet man mit ca. 8 dag Putenbrust – deshalb hier die Nährwerte für 1 Portion (ca. 8 dag):
| Energie | 350 kJ / 82 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
| Salz | 1,9 g |
© Markus
| Fettgehalt: | mager |
|---|---|
| Wurst / Würstel / Geselchtes: | Geselchtes, Wurst zum Aufschneiden |
| Wurst Tierart: | Pute |
| Zubereitungsart : | aufschneiden und kalt essen, zum kalt Essen |
Herkunft und Verarbeitung
Unsere Bio Puten kommen von zwei Biohöfen: vom Biohof der Familie Auer in Arbesbach im Waldviertel und vom Biohof Weber in Raabs an der Thaya. Die Tiere haben viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen. Geboren, aufgezogen und geschlachtet werden sie in Österreich. Wir bekommen die Puten im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Biohof Familie Auer
Der Hof der Familie Christian Auer ist ein Familienbetrieb und wird seit 1990 biologisch bewirtschaftet. Geschlachtet wird direkt am Hof, verantwortungsvoll und stressfrei.
Biohof Familie Christian Auer
Etlas 5, 3925 Arbesbach
Bio-Kontrollnummer: AT-BIO-302, Betrieb N-0196
Biohof Weber
Am Biohof Weber wachsen die Puten mit viel Platz im Stall und Auslauf ins Freie auf und bekommen Bio-Futter.
Biohof Weber
Kollmitzdörfl 9, 3820 Raabs an der Thaya
Niederösterreich
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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Häufige Fragen
Muss ich die geräucherte Putenbrust noch kochen?
Nein, sie ist schon fertig gekocht. Du kannst sie gleich aufschneiden und kalt essen oder warm in Fleckerln, Toast oder Gratin verwenden.
Ist die Putenbrust gepresst?
Nein. Es ist ein ganzes, natürlich gewachsenes Stück Putenbrust, das wir pökeln, räuchern und kochen.
Wie schwer ist ein Stück?
Ein ganzes Stück hat ca. 1,4 kg. Für eine Jause rechnest Du mit ca. 8 dag pro Person.
Woher kommen die Puten?
Von einem österreichischen Bio-Hof im Waldviertel. Wir bekommen ganze Puten und verarbeiten sie bei uns in Ebreichsdorf selbst.
Was ist in der geräucherten Putenbrust drin?
Bio Putenbrust, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat, Bio Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure.
Was kostet die Bio Putenbrust geräuchert?
Der aktuelle Preis beträgt 53,90 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist die Bio Putenbrust geräuchert haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 10 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
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