Hier kannst Du Bio Entenknochen / Entenkarkassen kaufen
In unserem Onlineshop kannst Du frische Entenknochen von Bio Enten kaufen. Du kannst die Bio Entenknochen für Suppe oder Saucen verwenden.
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Eine ganze Wildschweinschulter ohne Knochen hat ca. 1,5 - 2kg.
Die Wildschweinschulter - ein köstliches Stück Fleisch
Die Wildschweinschulter ist ein wahres Highlight auf jedem Teller. Das Fleisch ist besonders aromatisch und zart.
Die Zubereitung der Wildschweinschulter
Bevor man die Wildschweinschulter zubereiten kann, sollte man sie zunächst von eventuellen Knochenteilen befreien und von Sehnen und Fett befreien. Anschließend kann man das Fleisch würzen und in Öl anbraten. Eine beliebte Variante ist es, die Schulter im Ofen zu schmoren. Dazu gibt man das Fleisch in einen Bräter, gießt etwas Flüssigkeit wie Rotwein oder Brühe dazu und lässt es für einige Stunden bei niedriger Temperatur schmoren. Die Wildschweinschulter wird dadurch besonders zart und saftig.
Ein weiterer Tipp für die Zubereitung der Wildschweinschulter ist es, sie vor dem Braten oder Schmoren für einige Stunden in einer Marinade aus Öl, Gewürzen und Kräutern einzulegen. Dadurch kann das Fleisch noch intensiver und aromatischer werden.
| Von welchem Tier: | Wildschwein |
|---|---|
| Lieferant: | Willinger Wild |
| Zubereitungsart: | für Ragout, zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |