Bei uns kannst Du Wildschweinschopfbraten Wildschweinnacken nicht gerollt kaufen
Wildschweinschopfbraten, ca. 0,8–1,5 kg, schön durchzogen und saftig. Natur, mit Spagat oder im Netz. Für Backrohr & Griller. Jetzt bestellen!
Unser Wildschweinschopfbraten ist schön durchzogen, saftig und ein echtes Highlight für Wildliebhaber. Ein ganzer Braten wiegt ca. 0,8 bis 1,5 kg und eignet sich hervorragend fürs Backrohr oder den Griller. Naturbelassen erhältlich, für alle die selbst Hand anlegen möchten.
32,20 €
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Produktinformationen "Wildschweinschopfbraten Wildschweinnacken nicht gerollt kaufen"
Wildschweinschopfbraten kaufen
Durchzogen, saftig, für Backrohr & Griller
Der Schopf ist beim Wildschwein dasselbe wie beim Hausschwein der Schopf- oder Nackenteil, ein schön durchzogenes Stück mit feinen Fettadern, die beim Braten für Saftigkeit und Geschmack sorgen. Wer mageres Fleisch sucht, ist beim Wildschweinschopfbraten falsch, und das ist gut so. Gerade die Durchzogenheit macht ihn zu einem der dankbarsten Bratenstücke beim Wild, denn er verzeiht auch eine etwas längere Garzeit ohne trocken zu werden. Ein ganzer Braten wiegt ca. 0,8 bis 1,5 kg, die genaue Größe variiert naturgemäß, da es sich um Wild handelt. Pro Portion rechnest Du mit ca. 220 g.
Herkunft & Qualität
Unser Wildschweinschopfbraten stammt von Willinger Wild. Diese Variante ist naturbelassen und nicht gerollt, ideal für alle, die den Braten selbst binden oder die Form individuell zurichten möchten.
Varianten
Den Wildschweinschopfbraten gibt es bei uns in drei Varianten: naturbelassen, mit Spagat gebunden oder im Netz gerollt. Die gebundene oder gerollte Variante sorgt dafür, dass der Braten beim Garen seine Form behält und gleichmäßiger gart, praktisch für die Zubereitung im Backrohr.
Zubereitung
Wie bei allem Wild lohnt sich auch beim Schopfbraten eine Marinade. Eine Mischung aus Rapsöl, Knoblauch, Majoran, Pfeffer und Wacholderbeeren einige Stunden einwirken lassen. Danach im Backrohr bei 160 bis 170 °C langsam garen, bis die Kerntemperatur ca. 70 bis 75 °C erreicht. Nicht zu heiß und nicht zu lange, dann bleibt der Schopf saftig und zart. Vor dem Aufschneiden unbedingt 10 Minuten rasten lassen.
Beilagen
Semmelknödel und eine kräftige Bratensauce sind der Klassiker. Dazu passt Rotkraut oder Blaukraut, Preiselbeeren als Tupfen Süße und ein gutes Glas Rotwein. Rösterdäpfel aus dem Backrohr oder Erdäpfelknödel funktionieren ebenfalls hervorragend.
Bestellung & Lieferung
Bestelle Deinen Wildschweinschopfbraten bequem online, natur, mit Spagat oder im Netz. In Wien und den umliegenden Gebieten liefern wir mit unseren eigenen Kühlfahrzeugen, österreichweit versenden wir mit der Post. Die Haltbarkeit nach Lieferung beträgt 5 Tage.
Heute bestellt – übermorgen geliefert.
| Von welchem Tier: | Wildschwein |
|---|---|
| Lieferant: | Willinger Wild |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
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