Bio Rauchspeck auf Würfel geschnitten kaufen
Bio Rauchspeck, von uns mit der Hand in kleine Würfel geschnitten. Für Eierspeis, Krautfleckerl, Knödel, Carbonara und alles, was eine feine Rauchnote braucht.
Wir schneiden den Rauchspeck mit der Hand in Würfel von ca. 3 x 3 mm – nicht ganz gleichmäßig, dafür mit Liebe und ohne Maschine.
35,10 €
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Produktinformationen "Bio Rauchspeck auf Würfel geschnitten"
Das Wichtigste in Kürze:
- Mit der Hand geschnitten, ca. 3 x 3 mm
- Für 1 Portion rechnest Du ca. 30–50 g
Bio Rauchspeckwürfel
Mit der Hand geschnitten zum Kochen
Für unsere Rauchspeckwürfel schneiden wir den Bio-Rauchspeck mit der Hand in kleine Würfel. Eine Maschine dafür haben wir nicht – darum sind die Würfel ca. 3 x 3 mm und nicht ganz gleichmäßig. Der Speck ist zart geräuchert und gekocht und gibt jedem Gericht eine feine Rauchnote.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Gemacht und geschnitten wird er in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Zutaten
Bio-Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat, Bio-Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure
Zubereitung
Röste die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett langsam an, bis sie leicht knusprig sind. Dann gibst Du Zwiebel, Eier, Kraut, Erdäpfel oder Nudeln dazu. Salze sparsam – der Speck bringt schon Salz mit.
Beilagen
Speckwürfel passen in Eierspeis, Krautfleckerl, Speckknödel, Fisolen, Erdäpfelgröstl, Carbonara und Linsen.
Andere Namen für Rauchspeckwürfel
In Österreich sagen wir Speckwürfel oder Rauchspeckwürfel, in Deutschland Speckwürfel oder Schinkenwürfel. Auf Englisch heißen sie diced bacon oder bacon lardons, auf Französisch lardons fumés.
© Markus
| Fettgehalt: | weniger mager |
|---|---|
| Wurst / Würstel / Geselchtes: | Geselchtes |
| Wurst Tierart: | Schwein |
| Zubereitungsart : | zum Abbraten, zum Kochen |
Herkunft und Herstellung
Dieses Produkt stellen wir selbst her, in unserer eigenen Wurstküche in Ebreichsdorf. Wir verwenden dafür Bio Fleisch aus dem Waldviertel, das wir vorher selbst zerlegt haben. Unsere Wurstwaren werden traditionell gepökelt und langsam erhitzt.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Woher das Fleisch kommt
- Bio Schweinefleisch: fünf Bauernhöfe rund um Weitra und Bad Großpertholz, eingekauft über den Nordwaldhof Bauer, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein
- Bio Rindfleisch: zehn Bauernhöfe rund um Rappottenstein, Großschönau und Weitra, geschlachtet bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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29,10 € / Kilo *
Häufige Fragen zu den Bio Rauchspeckwürfeln
Wie groß sind die Würfel?
Ca. 3 x 3 mm. Wir schneiden sie mit der Hand, deshalb sind sie nicht ganz gleichmäßig.
Was ist in den Rauchspeckwürfeln?
Bio-Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat, Bio-Gewürze, Umrötehilfsmittel: Ascorbinsäure.
Muss ich noch salzen?
Nur sparsam – der Speck bringt schon Salz mit.
Wofür eignen sich die Speckwürfel?
Für Eierspeis, Krautfleckerl, Speckknödel, Fisolen, Gröstl, Carbonara und Linsen.
Was kostet ein Kilo Bio Rauchspeckwürfel?
Der aktuelle Preis beträgt 35,10 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist die Bio Rauchspeckwürfel haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 7 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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