Bio Schweinespeck zum Auslassen kaufen
In unserem Onlineshop kannst du Bio Schweinespeck, zum Auslassen, aus Österreich kaufen. Bio Schweinsspeck zur Herstellung vom Grammeln.
| Bio Schweinespeck zum Auslassen aus dem Waldviertel – ideal für selbst gemachtes Schmalz und knusprige Grammeln. Ca. 100–150g pro Portion, ohne Zusatzstoffe, naturbelassen. Frisch vom Fleischer, frisch oder einfrierbar. |
9,60 €
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Produktinformationen "Bio Schweinespeck zum Auslassen"
Bio Schweinespeck zum Auslassen kaufen – Schmalz & Grammeln selbst machen
Der Speck wird nach Wunschgewicht verkauft
Für 1 Portion Schmalz oder Grammeln brauchst Du ca. 100–150g
Bio Schweinespeck zum Auslassen – frisch vom Fleischer zugeschnitten, naturbelassen, ohne Zusatzstoffe. Wer einmal seinen eigenen Schmalz ausgelassen hat, möchte kein Fertigprodukt mehr. Das Fleisch stammt aus dem Waldviertel, aus artgerechter Bio-Haltung.
Schmalz selbst auslassen – so geht es richtig
Speck in gleichmäßige Würfel schneiden, in eine kalte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. Nach ca. 20–30 Minuten sind die Grammeln goldbraun – einen Schuss Milch dazugeben, kurz schwenken. Mit Bio Pfeffer und Salz abschmecken, Grammeln herausnehmen, Schmalz durch ein Sieb in ein Glas abgießen und abkühlen lassen.
Verwendung
Schmalz: Ideal zum Braten von Fleisch und Erdäpfeln oder als Schmalzbrot mit Bio Majoran und Zwiebeln auf Bauernbrot.
Grammeln: Pur als Snack, als Topping auf Suppen, als Einlage in Erdäpfelsalat oder als Hauptzutat in Grammelknödeln.
Nährwerte pro 100g
| Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | nicht gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | geschnitten, im Ganzen |
| Zubereitungsart: | zum Backen |
| Fettanteil: | sehr fett |
Herkunft und Herstellung
Unsere Bio Gänse kommen von Valentin Neuhauser aus Emmersdorf an der Donau in der Wachau. Er lässt seinen Gänsen viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – geboren, aufgezogen und geschlachtet werden die Tiere ausschließlich in Österreich. Die Gänse kommen im Ganzen und von ihm verpackt zu uns nach Ebreichsdorf. Dort zerlegen wir sie selbst in unserer Fleischerei und richten daraus Brust, Keule, Faschiertes, Karkassen und Schmalz her. Deshalb gibt es bei uns auch die einzelnen Gänseteile nur so, wie sie am Tier zusammengehören.
Hersteller
Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH
Wiener Straße 114, Halle M/N/O, 2483 Ebreichsdorf
Die Wurstmanufaktur Markus Kollecker GmbH ist das Unternehmen hinter der Fleischerei Kollecker und dem Onlineshop Der Freiländer. Fleischerei, Wurstküche und Versand befinden sich unter einem Dach in Ebreichsdorf. Der Familienbetrieb wurde 1860 in Wien gegründet und wird heute in fünfter Generation geführt.
Verfügbarkeit
Frische Bio Gans aus der Wachau gibt es bei uns ab Mitte Oktober bis zum Jahresende.
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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