Bei uns kannst Du Bio Schweinespeck zum Auslassen » Schwein Fleischgröße geschnitten : im Ganzen
In unserem Onlineshop kannst du Bio Schweinespeck, zum Auslassen, aus Österreich kaufen. Bio Schweinsspeck zur Herstellung vom Grammeln.
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Produktinformationen "Bio Schweinespeck zum Auslassen"
Bio Schweinespeck zum Auslassen
Für 1 Portion brauchst Du ca. 100–150 g
Bio Schweinespeck ist die ideale Grundlage für köstliches, hausgemachtes Schweineschmalz und knusprige Grammeln. Er verleiht vielen Gerichten eine besondere Tiefe und sorgt für ein unverwechselbares Aroma. Ob zum Braten, Backen oder als herzhafter Snack – mit hochwertigem Speck kannst Du Dein eigenes Schmalz auslassen und Grammeln selbst herstellen.
So lässt Du Schweinespeck selbst aus
Das Auslassen von Schweinespeck ist einfach und das Ergebnis geschmacklich unvergleichlich. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld kannst Du Dein eigenes Schmalz gewinnen und dabei knusprige Grammeln genießen.
Was Du brauchst
- Frischen Bio Schweinespeck
- Salz & Gewürze nach Geschmack (z. B. Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver)
- Eine Pfanne mit schwerem Boden
- Ein scharfes Messer
Anleitung zum Auslassen
- Den Speck in gleichmäßige kleine Würfel schneiden.
- Die Speckwürfel in eine kalte Pfanne geben und langsam bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Langsam ausbraten, bis das Fett flüssig wird und sich die Grammeln goldbraun färben.
- Je nach Geschmack mit Salz und Gewürzen verfeinern.
- Die Grammeln mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Das flüssige Schmalz abkühlen lassen und in ein Glas füllen.
Tipp für besonders knusprige Grammeln
Wenn die Grammeln fertig sind, gib einen Schuss Milch hinzu und schwenke sie in der heißen Pfanne. Das sorgt für eine besonders schöne, goldbraune Farbe und ein noch intensiveres Aroma.
Verwendungsmöglichkeiten
- Schmalz zum Braten: Ideal für Fleisch, Bratkartoffeln oder Strudel.
- Grammeln als Snack: Direkt aus der Pfanne oder als Topping für Salate und Suppen.
- Brotaufstrich: Mit Gewürzen verfeinert, perfekt auf frischem Bauernbrot.
- Knödel & Strudel: Klassische österreichische Rezepte setzen auf Schmalz für besten Geschmack.
Nährwerte pro 100g
- Energie: 3.700 kJ / 900 kcal
- Fett: 100,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 39,2 g
- Kohlenhydrate: 0,0 g
- Eiweiß: 0,0 g
- Salz: 0,0 g
Klassische Beilagen
- Frisches Bauernbrot mit Salz und Zwiebeln
- Warmer Erdäpfelsalat mit Grammeln
- Grammelknödel mit Sauerkraut
Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.
Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | nicht gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | geschnitten, im Ganzen |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | zum Backen |
| Fettanteil: | sehr fett |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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