Bio Rindfleisch auf Gulasch geschnitten - MAGER! kaufen
Mageres Bio Rindfleisch auf Gulasch geschnitten, mindestens zwei Wochen gereift. In Deiner Wunschgröße gewürfelt, für Rindsgulasch, Gulaschsuppe und Ragout.
Unser mageres Bio Gulaschfleisch schneiden wir aus feinfaserigen Teilen der Schulter, nachdem es mindestens zwei Wochen gereift ist. Du bekommst es fertig gewürfelt in Deiner Wunschgröße – für Rindsgulasch, Saftgulasch, Gulaschsuppe oder Fiakergulasch. Beim langsamen Schmoren wird es zart und saftig.
29,20 €
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Produktinformationen "Bio Rindfleisch auf Gulasch geschnitten - MAGER!"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Portion benötigst du ca. 250 g
- Fertig gewürfelt in Deiner Wunschgröße – fein, klassisch oder grob
Bio Rindfleisch auf Gulasch geschnitten – mager
Mager · feinfaserig · mindestens zwei Wochen gereift
Für unser mageres Gulaschfleisch schneiden wir feinfaserige, magere Teile aus der Schulter des Rindes. Beim langsamen Schmoren wird das Fleisch zart und saftig und nimmt den Geschmack von Zwiebel, Paprika und Gewürzen besonders gut auf. Genau richtig für alle, die ein kräftiges Gulasch mit viel Eiweiß und wenig Fett mögen.
Herkunft: österreichisches Bio-Rind aus unserer Fleischerei
Unser Rindfleisch kommt von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon liegen im Waldviertel. Die Tiere haben viel Platz, Weidegang und Zeit zum Wachsen – das schmeckst Du am Teller. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, damit die Wege für die Tiere kurz bleiben, zerlegt wird das ganze Rind bei uns in Ebreichsdorf. Wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz. Bevor das Fleisch zu Dir kommt, reift es mindestens zwei Wochen.
In Deiner Wunsch-Würfelgröße
Fein gewürfelt ist das Fleisch ideal für Gulaschsuppe, Suppeneinlage oder Ragout, in klassischer Gulaschgröße für Rindsgulasch und Saftgulasch und in großen Würfeln für Fiakergulasch und Schmorgerichte. Pro Person rechnest Du mit ca. 250 g. Das Fleisch kommt fertig geschnitten und küchenfertig von uns gerichtet.
Zubereitung: langsam geschmort
Röste reichlich fein gehackte Zwiebel in Schmalz goldbraun, rühre Paprikapulver ein und lösche gleich mit etwas Essig oder Suppe ab. Gib das Fleisch dazu, gieße mit Rindsuppe oder Wasser auf und lasse alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. eineinhalb bis zwei Stunden schmoren, bis das Fleisch weich ist. Kümmel, Majoran, Knoblauch und etwas Zitronenschale geben den typischen Gulaschgeschmack.
Für noch mehr Aroma röstest Du am Anfang etwas Paradeismark mit. Gulasch schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser und lässt sich gut einfrieren.
Beilagen zum Gulasch
Dazu passen Semmel, Salzerdäpfel, Nockerl, Serviettenknödel, Gurkerl oder Pfefferoni – und zum Fiakergulasch ein Spiegelei, ein Frankfurter und ein Fächergurkerl.
| Energie | 670 kJ / 160 kcal |
| Fett | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Rind |
| gereift: | mind. 2 Wochen gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | auf Würfel geschnitten, im Ganzen |
| Zubereitungsart: | für Gulasch, für Suppe, zum Dünsten, zum Kochen |
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Verarbeitung
Unser Bio Rindfleisch kommt von zehn Bauernhöfen aus dem Waldviertel. Geschlachtet werden die Rinder bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein, einem kleinen Schlachthof. Wir bekommen die ganzen Rinder und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Schlachtung
Fleischerei Johann Fröschl e.U. – der Qualitätsfleischer aus dem Waldviertel
3911 Rappottenstein 21
Zulassungsnummer: AT 30520-256 EG
Die Bauernhöfe
- Franz & Reinhold Rauch, Rappottenstein
- Fichtinger Karl, Rappottenstein
- Jank Franz, Rappottenstein
- Stanzl Gabriele, Rappottenstein
- Tüchler Heidi, Großschönau
- Mauerer Helmut, Großschönau
- DI Markus Lechner, Weitra
- Walter Hof KG, Grafenschlag
- Andreas Walter, Grafenschlag
- Wagner Thomas, Schönbach
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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29,20 € / Kilo *
Häufige Fragen zum mageren Bio Gulaschfleisch
Aus welchem Teil kommt das Gulaschfleisch?
Wir schneiden es aus feinfaserigen, mageren Teilen der Schulter. Beim langsamen Schmoren wird es zart und saftig.
Welche Würfelgröße passt für welches Gericht?
Fein gewürfelt für Gulaschsuppe und Ragout, in klassischer Gulaschgröße für Rindsgulasch und Saftgulasch, in großen Würfeln für Fiakergulasch und Schmorgerichte.
Wie viel Gulaschfleisch brauche ich pro Person?
Rechne mit ca. 250 g pro Person.
Wie lange muss Rindsgulasch schmoren?
Rechne mit ca. eineinhalb bis zwei Stunden bei kleiner Hitze, bis das Fleisch weich ist.
Woher kommt das Fleisch?
Von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Gereift, zerlegt und geschnitten wird das Fleisch bei uns in Ebreichsdorf.
Wie lange ist das Gulaschfleisch haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 10 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
Was kostet das magere Bio Gulaschfleisch?
Der aktuelle Preis beträgt 29,20 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie wird geliefert?
In Wien und Umgebung liefern wir mit unseren eigenen Fahrzeugen, in ganz Österreich kommt das Fleisch gekühlt mit der Post. Du kannst Deine Bestellung auch an einem unserer Abholpunkte abholen.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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