Kaninchen zerlegt kaufen
Kaninchen im Ganzen, ca. 1,10 kg, fettarm und eiweißreich. Zart und vielseitig zum Schmoren, Braten oder Grillen. Jetzt bestellen!
Unser Kaninchen aus Ungarn wiegt ca. 1,10 kg, ist fettarm, eiweißreich und besonders zart. Ob geschmort, gebraten oder gegrillt, das feine Fleisch lässt sich vielseitig zubereiten und eignet sich hervorragend für ein Sonntagsessen der besonderen Art.
25,00 €
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Produktinformationen "Kaninchen zerlegt"
Kaninchen zerlegt kaufen
Fettarm, zart und vielseitig
Kaninchenfleisch gehört zu den gesündesten Fleischsorten überhaupt und ist bei Feinschmeckern sehr beliebt. Es ist fettarm, cholesterinarm, reich an Eiweiß und Vitaminen und eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche Küche. Ein ganzes Kaninchen wiegt ca. 1,10 kg.
Herkunft & Qualität
Unser Kaninchen stammt vom Sonnenhof in Ungarn. Das Fleisch ist fein und zart, mit einem milden, dezenten Eigengeschmack, der sich gut mit kräftigeren Kräutern und Aromen kombinieren lässt.
Zubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, Kaninchen zuzubereiten. Ob geschmort, gebraten oder gegrillt, das zarte Fleisch lässt sich auf vielfältige Weise verarbeiten. Besonders beliebt sind Kaninchenkeulen, die im Backrohr oder am Griller langsam gegart werden. Damit das Fleisch weich und saftig bleibt, empfiehlt es sich, vor der Zubereitung zu marinieren, etwa mit Rapsöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian.
Beilagen
Zum Kaninchen passen gekochte Erdäpfel, Erdäpfelpüree oder ein frischer Vogerlsalat. Eine würzige Sauce aus dem Schmortopf rundet das Gericht ab.
Bestellung & Lieferung
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| Von welchem Tier: | Kaninchen |
|---|---|
| Lieferant: | Sonnenhof - Ungarn |
| Zubereitungsart: | zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten |
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Geschmortes Kaninchen mit Rosmarin, Weißwein & Erdäpfeln
Ein klassisches Schmorrezept, das das Kaninchen von seiner besten Seite zeigt, zart, aromatisch, mit einer würzigen Sauce, die man am liebsten mit dem Löffel isst. Dazu Erdäpfel, fertig ist ein Sonntagsessen, das Eindruck macht.
Zutaten (für 3–4 Personen)
Für das Kaninchen
- 1 ganzes Kaninchen (ca. 1,10 kg), in Teile zerlegt
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, angedrückt
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 200 ml trockener Weißwein
- 300 ml Hühner- oder Gemüsesuppe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
Als Beilage
- 600 g Erdäpfel, in Salzwasser gekocht
- Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
- Fleisch vorbereiten: Kaninchen in Teile zerlegen oder vom Fleischhauer zerlegen lassen, Keulen, Rücken, Vorderläufe. Trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Anbraten: Rapsöl in einem Schmortopf erhitzen. Kaninchenstücke portionsweise von allen Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse anschwitzen: Zwiebeln, Knoblauch und Karotten im gleichen Topf anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Schmoren ansetzen: Suppe dazugießen, Lorbeer, Majoran und Oregano einlegen. Kaninchenstücke zurück in den Topf geben, alles sollte zu etwa zwei Dritteln in Flüssigkeit liegen.
- Sanft garen: Deckel drauf und bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren. Die Keulen brauchen etwas länger als Rücken und Vorderläufe, diese nach ca. 45 Minuten herausheben und warm halten.
- Abschmecken: Lorbeerblätter entfernen, Sauce abschmecken und bei Bedarf etwas einkochen lassen.
- Anrichten: Mit gekochten Erdäpfeln servieren, Sauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen.
Tipp vom Fleischhauer: Nimm die zarteren Teile wie Rücken und Vorderläufe rechtzeitig aus dem Topf, damit sie nicht trocken werden, während die Keulen noch weiterschmoren.
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