Bio Schweinefleisch Mischpaket kaufen
Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ zum Grillen✓ zum Dünsten✓ zum Braten✓ für Gulasch✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen
| Bio Schweinefleischmischpaket aus dem Waldviertel – ca. 3 kg mit Kotelett, Schulter und Bauchfleisch. Für Grillen, Braten und Schmoren – alles in einem Paket. Frisch vom Fleischer, individuell hergerichtet, frisch oder einfrierbar. |
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Produktinformationen "Bio Schweinefleisch Mischpaket"
Bio Schweinefleischmischpaket kaufen – 3 kg aus dem Waldviertel
Das Bio Schweinefleischmischpaket ist das ideale Paket für alle, die gerne vorkochen, einfrieren oder einfach für mehrere Tage gut versorgt sein wollen. Mit Kotelett, Schulter und Schweinebauch bekommst du drei vielseitige Teilstücke – perfekt zum Grillen, Braten und Schmoren – und das günstiger als beim Einzelkauf.
Das Bio Schweinefleisch stammt vom Nordwaldhof in Bad Großpertholz im Waldviertel. Die Tiere wachsen in artgerechter Haltung mit viel Auslauf auf. Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich – frisch und individuell nach deiner Bestellung hergerichtet.
Inhalt des Pakets
- 1 kg Bio Schweinekotelett – mit Knochen, saftig und aromatisch, ideal für Grill & Pfanne
- 1 kg Bio Schweineschulter im Ganzen – leicht durchzogen, perfekt zum langsamen Schmoren & Braten
- 1 kg Bio Schweinebauchfleisch geschröpft – mit Schwarte, der Klassiker für knusprigen Schweinsbraten
Bio Schweinekotelett – Grill & Pfanne
Das Schweinskotelett mit Knochen ist eines der dankbarsten Stücke am Schwein – der Knochen gibt beim Braten und Grillen zusätzlichen Geschmack ab und hält das Fleisch saftiger. Mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Bio-Majoran, Pfeffer und etwas Knoblauch einreiben. Auf dem Grill bei direkter Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten scharf angrillen, dann auf die indirekte Zone – Kerntemperatur 68–70 °C. In der Pfanne ebenso scharf anbraten und bei 160 °C ca. 8–10 Minuten im Backrohr fertig garen.
Bio Schweineschulter – Schmoren & Braten
Die Schweineschulter ist das ideale Schmorfleisch – leicht durchzogen, mit einem feinen Bindegewebeanteil, der beim langen Garen aufgeht und das Fleisch butterzart werden lässt. Mit Salz, Pfeffer, Bio-Majoran und Kümmel einreiben, von allen Seiten scharf anbraten. Mit Zwiebeln, Karotten, einem Schuss Wein und etwas Rindsfond bei 160 °C zugedeckt ca. 2–2,5 Stunden schmoren. Das Ergebnis: ein saftiger Schweinsbraten, der sich fast von selbst zerteilt – perfekt mit Semmelknödeln und Rotkraut.
Bio Schweinebauchfleisch – knuspriger Schweinsbraten
Der Schweinebauch geschröpft – mit eingeschnittener Schwarte – ist der Klassiker für einen knusprigen Schweinsbraten. Die Schwarte großzügig mit grobem Salz einreiben, das zieht Feuchtigkeit aus der Haut und macht sie besonders knusprig. Bei 220 °C zuerst 20 Minuten mit Oberhitze angrillen bis die Schwarte aufpoppt, dann auf 160 °C reduzieren und noch ca. 1,5 Stunden fertig braten. Mit Bio-Pfeffer, Kümmel und Bio-Lorbeerblättern gewürzt – dazu Krautsalat und Erdäpfelknödel, fertig ist ein klassischer österreichischer Sonntagsbraten.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 980 kJ / 235 kcal |
| Fett | 19,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 17,0 g |
| Salz | 0,1 g |
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | ca. 1 Woche gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | im Ganzen |
| Lieferant: | Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch" |
| Zubereitungsart: | für Geschnetzeltes, für Gulasch, für Ragout, für Schnitzel, für Suppe, zum Abbraten, zum Backen, zum Braten / Schmoren, zum Dünsten, zum Grillen, zum Kochen, zum smoken |
| Fettanteil: | durchzogen, leicht durchzogen, mager |
Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Müllner Christoph Wultschau 32
- 3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
- 3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
- 3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
- 3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin
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Knuspriger Schweinsbraten vom Bio Bauchfleisch mit Krautsalat Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Bio Schweinebauchfleisch geschröpft · grobes Salz · Bio Pfeffer · Kümmel · Bio Lorbeerblätter · 1 Zwiebel · 250 ml Bier · ½ Weißkrautkopf · Essig · Bio Rapsöl · Kümmel · Salz Zubereitung: Schwarte kreuzweise einschneiden, großzügig mit grobem Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Zwiebel und Lorbeer in die Bratform legen, Bauchfleisch darauf setzen. Bei 220°C 20 Min. Oberhitze bis Schwarte aufpoppt. Auf 160°C reduzieren, mit Bier aufgießen, ca. 1,5 Stunden fertig braten. Krautsalat: Weißkraut fein hobeln, mit Salz einkneten, mit Essig, Öl und Kümmel marinieren – 30 Min. ziehen lassen. Tipp: Am Ende nochmals 5 Minuten Grillfunktion für extra knusprige Schwarte – und mit selbst gemachten Semmelknödeln servieren! |
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