Bio Schweinskleinfleisch kaufen
Bio Schweinskleinfleisch aus Schlögel, Schulter, Rücken und Schopf, ca. 8 Prozent Fett. Zum selber Faschieren, Wursten und für Laibchen.
Kleinfleisch mit ca. 8 % Fett – genau richtig zum selber Faschieren und Wursten. Gut gekühlt verarbeitet wird die Masse schön bindig.
11,90 €
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Produktinformationen "Bio Schweinskleinfleisch"
Das Wichtigste in Kürze:
- Für 1 Portion benötigst du ca. 200 g
- Ca. 8 % Fett – ideal zum Faschieren und Wursten
Bio Schweinskleinfleisch
Zum selber Faschieren und Wursten
Beim Zerlegen bleiben schöne kleinere Stücke aus Schlögel, Schulter, Rücken und Schopf übrig. Daraus machen wir unser Kleinfleisch mit ca. 8 % Fett – perfekt für alle, die selbst faschieren, Würstel machen oder Laibchen und Füllungen zubereiten. So verwerten wir jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz.
Herkunft
Unsere Bio-Schweine kommen von österreichischen Bio-Bauernhöfen, die meisten davon im Waldviertel. Sie haben viel Platz und Auslauf, bekommen Bio-Futter und dürfen langsam wachsen – das schmeckt man. Geschlachtet wird in der Nähe der Höfe, zerlegt bei uns in Ebreichsdorf, und wir verwerten jedes Tier vom Kopf bis zum Schwanz.
Zubereitung
Zum Faschieren verarbeitest Du das Kleinfleisch gut gekühlt, am besten direkt aus dem Kühlschrank. Für Würstel vermengst Du die faschierte Masse mit Gewürzen und etwas Eiswasser und knetest sie gut durch.
Auch für faschierte Laibchen, Füllungen, Sugo oder als Suppeneinlage ist es ideal.
Beilagen
Zu faschierten Laibchen passen Erdäpfelpüree, Erdäpfelsalat oder Gurkensalat.
Andere Namen für Schweinskleinfleisch
In Österreich sagen wir Kleinfleisch, in Deutschland Wurstfleisch oder Schweinefleisch zum Wursten. Auf Englisch sagt man pork trimmings.
| Energie | 870 kJ / 208 kcal |
| Fett | 8,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 0,1 g |
© Markus
| Knochen: | ohne Knochen |
|---|---|
| Von welchem Tier: | Schwein |
| gereift: | nicht gereift |
| geschnitten / im Ganzen / Schwarte: | geschnitten |
| Fettanteil: | durchzogen |
Herkunft und Verarbeitung
Für dieses Produkt verwenden wir Bio Schweinefleisch aus dem Waldviertel. Wir kaufen die Schweine beim Nordwaldhof in Bad Großpertholz, geschlachtet werden sie bei der Fleischerei Johann Fröschl in Rappottenstein. Zerlegt und verarbeitet wird alles bei uns in der Fleischerei in Ebreichsdorf.
Bio Schweinefleisch
Einkauf: Nordwaldhof Bauer, Bad Großpertholz 34, 3972 Bad Großpertholz
Schlachtung: Fleischerei Johann Fröschl e.U., 3911 Rappottenstein 21
Zerlegung und Verarbeitung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
Unser Bio-Zertifikat im EU-Register ansehen
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29,50 € / kg *
Häufige Fragen zum Bio Schweinskleinfleisch
Was ist Kleinfleisch?
Schöne kleinere Stücke, die beim Zerlegen von Schlögel, Schulter, Rücken und Schopf übrig bleiben. Es hat ca. 8 % Fett.
Wofür eignet es sich?
Zum selber Faschieren, Wursten, für Laibchen, Füllungen, Sugo und als Suppeneinlage.
Wie verarbeite ich es am besten?
Gut gekühlt – Fleisch und Fleischwolf kalt halten, dann wird die Masse locker und bindig.
Was kostet ein Kilo Bio Schweinskleinfleisch?
Der aktuelle Preis beträgt 11,90 € pro Kilo. Du siehst ihn auch direkt beim Kaufen-Button.
Wie lange ist das Bio Schweinskleinfleisch haltbar?
Ab der Lieferung beträgt die Haltbarkeit im Kühlschrank 5 Tage. Du kannst es auch gut einfrieren.
LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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