Bei uns kannst Du Bio Schweinekleinfleisch kaufen

Name: Bio Schweinekleinfleisch
Brand: Nordwaldhof Bauer
SKU: bio178
Price: 11 EUR
Availability: InStock

Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ Schulter und Schlögel✓ zum Wursten✓ für Faschiertes✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Artikelnummer: bio178 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio178

Produktinformationen "Bio Schweinekleinfleisch"

Bio Schweinekleinfleisch

Bio Schweinekleinfleisch eignet sich hervorragend zur Herstellung von Faschiertem oder zum Wursten. Mit einem durchschnittlichen Fettanteil von ca. 8 % sorgt es für saftige Ergebnisse beim Weiterverarbeiten und überzeugt mit ausgewogener Struktur und Geschmack. Das Fleisch stammt von verschiedenen Teilen des Schweins wie Schlögel, Schulter, Rücken oder Schopfbraten und bietet dadurch eine ideale Grundlage für vielfältige Küchenideen.

Zubereitung

Zum Faschieren: Gut gekühlt verarbeiten und auf gleichmäßige Stücke achten.
Zum Wursten: Mit Gewürzen und Eiswasser vermengen, Masse gut durchkneten.
Kann auch für Fleischlaibchen, Füllungen oder als Suppeneinlage verwendet werden.

Nährwerte pro 100g

Energie: 870 kJ / 208 kcal
Fett: 8,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Eiweiß: 20,0 g
Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

Serviettenknödel mit Bratensauce
Gebratene Erdäpfel mit Zwiebel
Würziger Krautsalat mit Essig & Kümmel

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt (bei uns) in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.

Eigenschaften "Bio Schweinekleinfleisch"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	nicht gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	geschnitten
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Fettanteil:	durchzogen

Hersteller "Nordwaldhof Bauer"

Die ganzen, geschlachteten Schweine bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)

Nordwaldhof Bauer

3972 Bad Großpertholz

Bad Großpertholz 34

Der Nordwaldhof punktet nämlich nicht nur mit gemütlichen Gastzimmern und einem urigen Wirtshaus – wir haben auch eine hauseigene Metzgerei. Nach dem Motto „echt und guat“ fühlen wir uns verpflichtet, unsere Kunden ausschließlich mit Produkten zu verwöhnen, die nach überlieferten, traditionellen Rezepten hergestellt werden.

Darüber hinaus führen wir in unserer Fleischerei in Bad Großpertholz Fleisch aus der Region und auch in BIO Qualität.

Die Schweine kommen von folgenden Bauernhöfen:

Müllner Christoph Wultschau 32
3970 Weitra Herzog Alfred Wultschau 18
3970 Weitra Schmidt Johannes, Maissen 1
3970 ‚Weitra Strondl Gerhard, Mühlbach 25
3972 Bad Großpertholz Höbarth Peter, Oberlainsitz, 3971 St. Martin

Weiterführende Links des Herstellers

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Wie du deine Bio Wurst selbst machen kannst

Wer seine Bio Wurst selbst macht, weiß genau, was drin ist: nur beste Zutaten, hochwertige Bio-Gewürze und garantiert keine Zusatzstoffe. Ob für die Jause, den Grillabend oder als Geschenk – selbstgemachte Wurst ist ein echtes Qualitätsprodukt aus der eigenen Küche.

Die richtige Vorbereitung

Bevor du mit dem Wursten beginnst, brauchst du gut gekühltes Bio Fleisch. Schneide es in kleine Stücke und gib es in eine Schüssel. Achte darauf, dass das Fleisch gut durchwachsen ist – ideal ist eine Mischung aus magerem und fettem Bio Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Das Würzen

Jetzt wird gewürzt! Verwende entweder eine hochwertige Bio Gewürzmischung oder stelle deine eigene zusammen – z. B. mit Bio Pfeffer, Majoran, Knoblauch, Paprikapulver oder Kümmel. Wichtig: maximal 2 dag Salz pro kg Fleisch verwenden. Das sorgt für Geschmack ohne Überwürzung.

Das Vermengen

Vermenge das gewürzte Fleisch gründlich. Am besten gelingt das mit einem Fleischwolf oder einem Küchengerät mit Schneidemesser. Das Ergebnis sollte eine gleichmäßig durchmischte Masse sein, die sich gut weiterverarbeiten lässt.

Das Abfüllen in Därme

Jetzt geht’s ans Eingemachte: Die Wurstmasse wird in vorgewässerte Naturdärme gefüllt. Hierfür brauchst du eine Wurstmaschine oder einen Aufsatz für den Fleischwolf. Achte beim Abfüllen darauf, die Därme gleichmäßig zu füllen und Luftblasen zu vermeiden.

Das Kochen der Bio Wurst

Setze einen großen Topf mit Wasser auf (nicht kochend, sondern knapp unter dem Siedepunkt). Lege die Würste hinein und lasse sie etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis sie gar sind. Danach kannst du sie abkühlen lassen oder gleich genießen.

Serviervorschläge

Mit frischem Bio Bauernbrot und Senf
Zur Jause mit Essiggurkerln und Bio Käse
Leicht angebraten mit Erdäpfelsalat

Tipps & Tricks für perfekte Bio Wurst

Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein – das erleichtert die Verarbeitung.
Verwende ausschließlich Bio Gewürze und hochwertiges Fleisch aus kontrollierter Haltung.
Für Bratwürste kannst du die Würste nach dem Kochen noch kurz anbraten oder grillen.
Die fertige Wurst ist im Kühlschrank ca. 3–4 Tage haltbar – oder einfach einfrieren.

LIEFERUNG ODER ABHOLUNG?

Wenn Du wissen willst, wann Du Deine Ware geliefert bekommen kannst, gib unten Deine Postleitzahl ein.

Unser Liefergebiet grob zusammengefasst: Wien, Großraum südlich und östlich von Wien, Bezirk Wien Umgebung, Bezirk Baden, Bezirk Mödling, ...

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