Bio Hühnerfaschiertes aus dem Hühnerfilet kaufen
Bio Hühnerfaschiertes aus dem reinen Hühnerfilet, von uns am Liefertag frisch faschiert und leicht gesalzen. Mager mit ca. 4 % Fett, für Laibchen und Füllungen.
Bio Hühnerfaschiertes aus dem reinen Hühnerfilet, von uns am Liefertag frisch faschiert und leicht gesalzen – mager mit etwa 4 % Fett, fein und mild. Für Hühnerlaibchen, Fleischbällchen, Füllungen und alles, was leicht sein soll. Portioniert in der Verpackungsgröße, die Du brauchst.
38,90 €
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Produktinformationen "Bio Hühnerfaschiertes aus dem Hühnerfilet"
Bio Hühnerfaschiertes aus dem Hühnerfilet – mager, fein, täglich frisch
100 % Hühnerfilet · ca. 4 % Fett · leicht gesalzen · aus Österreich
Hühnerfaschiertes gibt es bei uns nur aus einem Stück: dem Hühnerfilet. Keine Haut, keine Keule, kein Abschnitt – nur die Brust, von uns ausgelöst und frisch durch den Wolf gedreht. Das Ergebnis ist ein helles, feines Faschiertes mit etwa 4 % Fett, mild im Geschmack und ideal für alles, was leicht und bekömmlich sein soll: Hühnerlaibchen, Fleischbällchen in der Suppe, Füllungen für Paprika und Zucchini oder ein Hühner-Chili. Wir salzen es leicht, damit es länger hält – beim Kochen salzt Du nach Geschmack nach.
Herkunft
Unser Bio Hühnerfleisch kommt von kleinen österreichischen Bio-Höfen – unter anderem von der Familie Schweizer, vom Eiermacher und über den Schlachthof Lugitsch, der seine Hühner von vielen Bio-Bauern bezieht. Die Hendln haben Auslauf ins Freie, bekommen Bio-Futter und wachsen deutlich langsamer als in der Mast üblich. Das schmeckst Du: Das Fleisch ist fester im Biss und hat mehr Geschmack. Ausgelöst und faschiert wird bei uns in Ebreichsdorf.
Varianten
Das Hühnerfaschierte ist immer leicht gesalzen, mit 1 dag Salz pro kg – so hält es sich länger und eignet sich für den Postversand. Beim Kochen salzt Du nach, normal sind etwa 2 dag Salz pro kg.
Verpackungsgrößen: je 0,20 kg, 0,25 kg, 0,50 kg, 1,00 kg, die ganze Menge auf einmal oder eine individuelle Größe – schreibe sie uns in die Bemerkung. So kannst Du die Packerl einzeln einfrieren.
Für eine Portion rechnest Du mit 200 g. Wir faschieren es am Liefertag frisch – verbrauche es innerhalb von 1 bis 2 Tagen oder friere es gleich ein.
Zubereitung
Hühnerlaibchen: Mische das Faschierte mit eingeweichter Semmel, Ei, gerösteten Zwiebeln, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer, forme Laibchen und brate sie in Butterschmalz je Seite 4 Minuten. Mit Parmesan oder Kräutern wird es mediterran.
Fleischbällchen: Kleine Kugerl formen und in Hühnersuppe 10 Minuten ziehen lassen – die leichteste Suppeneinlage.
Füllungen: Für Paprika, Zucchini oder Kohlrouladen mit Reis und Kräutern mischen.
Hühner-Chili oder Bolognese: Krümelig anbraten und mit Paradeisern schmoren.
Hühnerfleisch immer gut durchgaren.
Beilagen
Zu den Laibchen Erdäpfelpüree, Reis oder ein Erdäpfel-Vogerlsalat, dazu ein Joghurt-Kräuter-Dip oder eine leichte Paradeissauce. Die Fleischbällchen in einer klaren Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse. Dazu ein Baguette von der Vollkornbäckerei Waldherr.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 480 kJ / 114 kcal |
| Fett | 4,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
| Salz | 1,1 g |
Bestellung & Lieferung
Heute bestellt – übermorgen geliefert. Wir faschieren Dein Hühnerfaschiertes am Liefertag frisch in unserer Fleischerei und liefern es in Wien und Umgebung mit unseren eigenen Fahrzeugen. In ganz Österreich kommt es gut gekühlt mit der Post, oder Du holst es an einem unserer Abholpunkte ab. Fragen? Schreib uns an office@freilaender.at, in dringenden Fällen erreichst Du uns unter 02254 735 13.
| Von welchem Tier: | Huhn |
|---|---|
| Fettanteil: | mager |
Herkunft und Verarbeitung
Unsere Bio Hühner kommen von Lugitsch aus Feldbach in der Steiermark, bekannt unter der Marke Steirerhuhn. Wir bekommen die Hühner im Ganzen und zerlegen sie selbst in unserer Fleischerei in Ebreichsdorf.
Der Lieferant
Lugitsch arbeitet in einem geschlossenen Kreislauf: Das Futter kommt aus der hauseigenen Futtermühle, gehalten werden die Hühner bei ausgewählten Vertragslandwirten aus der Region. So ist jedes Huhn vom Hof bis zur Verarbeitung lückenlos rückverfolgbar.
Lieferant
Herbert Lugitsch u. Söhne Ges.m.b.H. – Steirerhuhn
Gniebing 52, 8330 Feldbach, Steiermark
Zerlegung
Fleischerei Kollecker – Der Freiländer
Wiener Straße 114, 2483 Ebreichsdorf
Bio-kontrolliert: AT-BIO-401 (BIOS Biokontrollservice Österreich)
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Unser Liefergebiet im groben Detail: Wir liefern österreichweit mit der Post. In den Bezirken Wien sowie den umliegenden Gebieten wie Wien Umgebung, Baden, Mödling, Wiener Neustadt, Bruck an der Leitha und Schwechat übernehmen wir die Lieferung mit unseren eigenen Zustellfahrzeugen.
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