Bei uns kannst Du Hirschschnitzel geschnitten oder im Ganzen kaufen

Name: Hirschschnitzel geschnitten oder im Ganzen
SKU: wild1.2
Price: 51.3 EUR
Availability: InStock

Bio✓ Hirschfleisch aus Österreich✓ für Schnitzel✓ zum Braten✓ mager✓ zum Dünsten✓ zum Backen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

Aktueller Anlass, Aktuelle Liefertage

Wenn Du Hirschschnitzel geschnitten oder im Ganzen kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: wild1.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

51,30 €

Preis pro kg: 51,30 € *

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Produktnummer: wild1.2

Produktinformationen "Hirschschnitzel geschnitten oder im Ganzen"

Hirschschnitzel kaufen und zubereiten

Wer auf der Suche nach einer besonderen Delikatesse ist, sollte sich Hirschschnitzel genauer anschauen. Das Fleisch vom Hirsch gilt als besonders zart und aromatisch. Doch wo bekommt man Hirschschnitzel und wie bereitet man sie am besten zu?

Hirschschnitzel zubereiten

Bevor es ans Braten geht, sollte das Fleisch zunächst auf Raumtemperatur gebracht werden. Anschließend wird es gewürzt und in heißem Fett von beiden Seiten angebraten. Um das Hirschschnitzel zart und saftig zu halten, sollte es nicht zu lange in der Pfanne bleiben. Es empfiehlt sich, es nach dem Braten noch einige Minuten ruhen zu lassen.

Als Beilage eignen sich Kartoffeln oder Knödel sowie Gemüse wie Rosenkohl oder Rotkohl. Auch eine Sauce aus Wildfond und Preiselbeeren rundet das Gericht perfekt ab.

Wer Hirschschnitzel kaufen und zubereiten möchte, sollte sich auf ein besonderes Geschmackserlebnis freuen. Mit ein paar Tipps gelingt die Zubereitung auch ohne viel Erfahrung in der Küche.

Eigenschaften "Hirschschnitzel geschnitten oder im Ganzen"

Von welchem Tier:	Wild
Lieferant:	Willinger Wild

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Knuspriges Bio-Hirschschnitzel – Wildgenuss auf Wiener Art

Das Bio-Hirschschnitzel vereint zarten Wildgeschmack mit der klassischen Paniermethode der Wiener Küche. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und aromatisch – ein schnelles Wildgericht für jeden Anlass. Perfekt in Kombination mit Bratkartoffeln oder einem frischen Salat.

Zutaten für 4 Portionen

4 Bio-Hirschschnitzel (je ca. 150 g, aus der Keule geschnitten)
Salz und frisch gemahlener Bio-Pfeffer
40 g Bio-Weizenmehl
2 Bio-Eier
100 g Bio-Semmelbrösel
50 g Bio-Butter
30 g Bio-Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
1 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Frische Bio-Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung

Die Bio-Hirschschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Panieren

Mehl auf einen Teller geben.
Eier in einer Schüssel verquirlen.
Semmelbrösel auf einen zweiten Teller geben.
Die Hirschschnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln panieren – gut andrücken.

Braten

Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten. Nicht zu oft wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren

Die fertigen Bio-Hirschschnitzel auf Tellern anrichten.
Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.

Tipps & Tricks

Für besonders lockere Panade etwas Mineralwasser ins verquirlte Ei geben.
Hirschschnitzel nicht zu dünn klopfen – etwa 1 cm Stärke ist ideal.
Die Schnitzel vor dem Servieren im Ofen bei 80 °C warmhalten, falls mehrere Portionen nacheinander gebraten werden.

Beilagenempfehlungen

Knusprige Bio-Bratkartoffeln oder Petersilerdäpfel
Pommes Frites aus Bio-Kartoffeln
Frischer gemischter Salat mit Bio-Kürbiskernöl
Preiselbeerkompott für die feine Wildnote

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