Bei uns kannst Du Bio Schweinsschopf ausgelöst ohne Knochen kaufen

Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen

Ein Schweineschopf ausgelöst hat ca. 2,70 kg

Für 4 Portionen brauchst Du 1,5 kg

Unser Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen ist ein besonders saftiges und gut durchzogenes Fleischstück aus dem Nacken des Schweins. Durch seine feine Marmorierung bleibt er beim Braten, Schmoren oder Grillen wunderbar zart und aromatisch. Falls Du eine magerere Alternative suchst, empfehlen wir das Karree.

Zubereitungsmöglichkeiten

• Smoken: Perfekt für die Zubereitung im Smoker – der Schopf bleibt besonders saftig.
• Braten: Im Ganzen im Ofen gegart für ein herrlich aromatisches Schmorgericht.
• Schnitzel: In Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten – besonders saftig.
• Eintöpfe & Gulasch: Ideal für herzhafte Schmorgerichte mit kräftigem Geschmack.

Rezeptvorschlag: Schweineschopf mit Rosmarin-Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen

• 1 Bio Schweineschopf ausgelöst ohne Knochen
• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten schneiden. Rosmarin und Knoblauch fein hacken.
3. Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech geben. 30 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit den Schweineschopf waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundum anbraten.
5. Das Fleisch auf das Backblech zu den Kartoffeln geben und weitere 20–30 Minuten garen.
6. Schweineschopf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro 100g

• Energie: 950 kJ / 228 kcal
• Fett: 17,0 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 6,5 g
• Kohlenhydrate: 0,0 g
• Eiweiß: 19,0 g
• Salz: 0,1 g

Klassische Beilagen

• Rosmarin-Kartoffeln
• Semmelknödel mit Bratensaft
• Würziges Sauerkraut

Geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich.

Gentechnikfrei gemäß BIO-Verordnung.