Hier kannst Du Bio Kalbsfilet / Kalbsfiletsteak kaufen
Das Bio Kalbsfilet kannst Du im Ganzen braten oder auch für Braten verwenden. Die Kalbsfiletsteaks sind bestens zum Grille oder braten.
Wo liegt das Fleischstück beim Bio Kalbslungenbraten?
Du bist auf der Suche nach einem zarten und schmackhaften Fleischstück, das sich hervorragend für ein besonderes Gericht eignet? Dann könnte der Bio Kalbslungenbraten genau das Richtige für dich sein. Doch wo genau liegt dieses Fleischstück eigentlich?
Der Kalbslungenbraten im Überblick
Beim Kalbslungenbraten handelt es sich um ein Teilstück aus der Rücken des Kalbs. Es ist relativ mager und zart, eignet sich aber aufgrund seiner Größe nicht für große Portionen. Der Kalbslungenbraten wiegt in der Regel zwischen 500 und 800 Gramm und wird meist im Ganzen gebraten oder geschmort.
Verwendungsmöglichkeiten
Der Kalbslungenbraten eignet sich hervorragend für Schmorgerichte oder als Braten im Ofen. Er kann aber auch in Medaillons geschnitten und kurz angebraten werden. Besonders lecker wird der Kalbslungenbraten, wenn er mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
Fazit:
Der Bio Kalbslungenbraten ist ein zartes und schmackhaftes Fleischstück, das sich für verschiedene Zubereitungen eignet. Im Gegensatz zum Kalbsfilet ist es magerer und rustikaler, kann aber dennoch sehr fein zubereitet werden.
| Von welchem Tier: | Kalb |
|---|---|
| Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
| Zubereitungsart: | zum Abbraten, zum Braten / Schmoren, zum Grillen |
| Fleisch geschnitten: | auf Steak geschnitten, im Ganzen |
| Fettanteil: | mager |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)