Hier kannst Du Bio Kalbskotelett zum Braten oder Grillen aus Österreich kaufen
In unserem Bio Onlineshop kannst Du Kalbskotelett aus Österreich kaufen. Die Kalbskotelett können gebraten oder gegrillt werden.
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Das Bio Kalbskotelett - eine leckere und gesunde Wahl
Wenn Du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Fleischgericht bist, solltest Du unbedingt ein Bio Kalbskotelett ausprobieren. Das Fleisch stammt von Tieren, die artgerecht gehalten werden und ohne Einsatz von Antibiotika und Hormonen aufwachsen. Das Ergebnis ist nicht nur ein besserer Geschmack, sondern auch ein höherer Nährstoffgehalt im Fleisch.
Tipps für die Zubereitung
Bevor Du das Bio Kalbskotelett zubereitest, solltest Du es aus der Verpackung nehmen und etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen und wird später gleichmäßiger gegart.
Im Anschluss kannst Du das Kotelett je nach Geschmack würzen und marinieren. Eine einfache Variante ist zum Beispiel Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Auch eine Marinade aus Senf, Honig und Sojasauce passt gut zum zarten Kalbfleisch.
Die optimale Zubereitungsart für ein Kalbskotelett ist das Braten in der Pfanne oder auf dem Grill. Wichtig ist dabei, dass Du das Fleisch bei hoher Hitze scharf anbrätst, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Anschließend wird das Kotelett bei niedrigerer Hitze weitergegart, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Am besten nutzt Du hierfür ein Fleischthermometer, um das Fleisch nicht zu lange zu garen und somit trocken werden zu lassen.
Verwendungsmöglichkeiten
Ein Bio Kalbskotelett eignet sich für viele verschiedene Gerichte. Du kannst es zum Beispiel mit einer leckeren Beilage wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat servieren. Auch als Teil eines Grillbuffets oder als Hauptgericht bei einem festlichen Essen macht das zarte Fleisch eine gute Figur.
Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung des Bio Kalbskoteletts in einem Auflauf oder einer Pfanne mit Gemüse. Hierbei solltest Du das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zucchini, Paprika oder Tomaten zubereiten. Auch eine Kombination mit Pilzen und Sahnesauce ist sehr lecker.
Wenn Du ein Fan von italienischen Gerichten bist, kannst Du das Bio Kalbskotelett auch als Basis für ein schnelles Saltimbocca verwenden. Hierbei wird das Fleisch mit Parmaschinken und Salbei belegt und in der Pfanne gebraten. Serviert wird das Ganze mit einer leckeren Tomatensoße und Spaghetti.
Fazit
Ein Bio Kalbskotelett ist nicht nur eine gesunde und nachhaltige Wahl, sondern auch sehr vielseitig in der Zubereitung. Mit den richtigen Tipps und etwas Kreativität kannst Du aus dem zarten Fleisch viele leckere Gerichte zaubern. Probiere es doch einfach mal aus!
| Von welchem Tier: | Kalb |
|---|---|
| Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
| Fettanteil: | leicht durchzogen |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)