Hier kannst Du Bio Beef Tartar aus dem Rindslungenbraten kaufen
Das Bio Beef Tartar kannst Du bei uns doppelt faschiert aus dem Rindslungenbraten kaufen. Es gibt das Bio Beef Tartar gesalzen oder ungesalzen.
Unterschied Beef Tatar gesalzen / nicht gesalzen
Gesalzen ist das Beef Tatar länger haltbar, es wird ganz wenig mit 1 dag Kochsalz/kg gesalzen. (Du solltest es auf jeden Fall beim Kochen dann noch nachsalzen! Normal sind ca. 2 dag Kochsalz/kg)
Dieses Bio Beef Tatar wird aus dem Rindslungenbraten doppelt faschiert.
Es hat einen Fettanteil von ca. 3%.
Wenn Du eine individuelle Verpackungsgröße wünscht, bitte in das Feld "Bemerkungen" schreiben.
Herkunft: Österreich
Zutaten Beef Tartar aus dem Rindslungenbraten:
- Bio Rindslungenbraten
- Kochsalz
Von welchem Tier: | Rind |
---|---|
Lieferant: | Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau) |
Fettanteil: | mager |
Die ganzen, geschlachteten Rinder bekommen wir von: (zerlegt werden sie dann bei uns)
- Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein)
- Tüchler Heidi (Gr. Schönau)
- Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
- DI Markus Lechner (Weitra)
- Fichtinger Karl (Rapottenstein)
- Jank Franz (Rapottenstein)
- Walter Hof KG (Grafenschlag)
- Andreas Walter (Grafenschlag)
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Das perfekte Bio Beef Tartar vom Rindslungenbraten
Beef Tartar ist eine beliebte Spezialität aus rohem Rindfleisch, die sich großer Beliebtheit erfreut. Die Zubereitung eines Bio Beef Tartars ist besonders schonend und nachhaltig, da ausschließlich Fleisch von artgerecht gehaltenen Rindern aus biologischer Landwirtschaft verwendet wird.
Zutaten:
- 500g Rindslungenbraten
- 2 Eigelb von Bio-Eiern
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kapern
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Worcestersauce
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst den Rindslungenbraten von Sehnen und Fett befreien und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebel fein hacken und die Kapern klein schneiden. Das Fleisch mit den Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und mit einem Esslöffel zu flachen Kugeln formen. Auf einem Teller anrichten und je ein Eigelb darauf setzen.
Zum Schluss das Bio Beef Tartar mit einem Dressing aus Olivenöl, Worcestersauce und Senf beträufeln und mit frischem Baguette servieren.
Fazit:
Das Bio Beef Tartar vom Rindslungenbraten ist nicht nur ein delikates Gericht, sondern auch eine nachhaltige und gesunde Wahl. Mit hochwertigem Bio-Fleisch und frischen Zutaten lässt sich ein wahrer Gaumenschmaus zaubern, der nicht nur Fleischliebhaber begeistert.