Bei uns kannst Du Bio Schweinsschnitzel von der Schale kaufen

Bio✓ Schweinefleisch aus Österreich✓ für Naturschnitzel✓ für Cordon Blue✓ zum Backen✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Schweinsschnitzel/ Schalenschnitzel kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio157.3 , Haltbarkeit nach Lieferung: 5 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Inhalt: 1 Kilo

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Produktnummer: bio157.3

Produktinformationen "Bio Schweinsschnitzel/ Schalenschnitzel"

Ein Bio Schweinsschnitzel hat zwischen 13 und 15dag.

Für 1 Portion Schnitzel benötigst Du 2 Schnitzel.

Für magere Schnitzel.

Aus welchen Fleischteil wird das Schalenschnitzel geschnitten

Das Schalenschnitzel wird wie schon der Name sagt aus der Schweineschale geschnitten.

Die Schweineschale ist ein runder magerer Fleischteil aus dem Schweineschlögel.

Dadurch das dieser Teil sehr kompakt ist und nicht leicht zerfällt, eignet er sich bestens für Schnitzel.

Wer saftige Schnitzel möchte, sollte eher zu Schopfbratenschnitzel oder Schweineschluss/Nuß Schnitzel greifen.

Es gibt verschiedenste Zubereitungsmethoden:

1. Klassisches Wiener Schnitzel

Das Wiener Schnitzel wird in der Regel paniert und in Butterschmalz ausgebacken. Dabei wird das Schweineschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel gewendet. Es wird in heißem Fett goldbraun ausgebacken.

Zutaten

Schweineschnitzel
Mehl
Eier
Semmelbrösel
Butterschmalz

Zubereitung

Schnitzel klopfen und leicht salzen.
In Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Semmelbröseln panieren.
Im heißen Butterschmalz ausbacken, bis es goldbraun ist.

2. Naturschnitzel

Das Naturschnitzel wird unpaniert zubereitet und in etwas Öl gebraten. Es wird nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, wodurch der natürliche Geschmack des Fleisches im Vordergrund steht.

Zutaten

Schweineschnitzel
Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schnitzel leicht klopfen und würzen.
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Nach Belieben mit Zitronensaft servieren.

3. Schnitzel mit Sauce

Ein beliebtes Rezept ist das Schweineschnitzel mit einer cremigen Sauce, wie zum Beispiel Rahmsauce oder Jägersauce. Dabei wird das Schnitzel gebraten und anschließend in der Sauce fertig gegart.

Zutaten

Schweineschnitzel
Öl
Salz und Pfeffer
Sahne oder Rahmsauce nach Wahl

Zubereitung

Schnitzel leicht klopfen und würzen.
In einer Pfanne anbraten und herausnehmen.
Sauce zubereiten und Schnitzel in der Sauce kurz weitergaren.

4. Gefülltes Schweineschnitzel

Gefüllte Schnitzel bieten eine interessante Variante, bei der das Fleisch mit Käse, Schinken oder anderen Zutaten gefüllt wird, bevor es paniert und gebraten wird.

Zutaten

Schweineschnitzel
Käse, Schinken oder andere Füllungen
Mehl, Eier, Semmelbrösel
Butterschmalz

Zubereitung

Schnitzel aufschneiden und mit der gewünschten Füllung belegen.
Die Schnitzel zusammenklappen, panieren und ausbacken.

Eigenschaften "Bio Schweinsschnitzel/ Schalenschnitzel"

Knochen:	ohne Knochen
Von welchem Tier:	Schwein
gereift:	ca. 1 Woche gereift
geschnitten / im Ganzen / Schwarte:	auf Schnitzel geschnitten
Lieferant:	Nordwaldhof Bauer - Schweinebauern von denen der Schlachthof die Schweine bezieht siehe auf der Haupt Kategorie Seite "Schweinefleisch"
Zubereitungsart:	für Schnitzel, zum Backen, zum Dünsten
Fettanteil:	mager

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100 g Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Ausbacken
1 Zitrone, in Scheiben
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Die Bio Schweineschalenschnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen.
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in separate Teller geben.
Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren. Die Panade leicht andrücken.
In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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