Bei uns kannst Du Bio Kalbsschnitzel für Wiener Schnitzel kaufen

Bio✓ Kalbfleisch aus Österreich✓ vom Fleischer✓ zum Braten✓ zum Dünsten✓ für Schnitzel✓ geklopft✓ frisch✓ einfrieren möglich ➜ jetzt kaufen

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Wenn Du Bio Kalbsschalenschnitzel geschnitten kaufst, hier die näheren Details:

Artikelnummer: bio264a.2 , Haltbarkeit nach Lieferung: 7 Tage, Für alle Versandarten geeignet

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Produktnummer: bio264a.2

Produktinformationen "Bio Kalbsschalenschnitzel geschnitten"

Das Kalbschnitzel für echtes Wiener Schnitzel – Tipps für Dich

Wenn Du ein Fan der österreichischen Küche bist, dann ist das Wiener Schnitzel sicherlich eines Deiner Lieblingsgerichte. Und was wäre ein echtes Wiener Schnitzel ohne das perfekte Kalbsschnitzel? In diesem Text geben wir Dir einige Tipps, wie Du das perfekte Kalbsschnitzel für Dein Wiener Schnitzel zubereiten kannst.

Die Auswahl des Fleisches

Das wichtigste beim Wiener Schnitzel ist das Fleisch, denn ohne ein gutes Kalbsschnitzel wird das Gericht nicht gelingen. Wir helfen Dir gerne bei der Auswahl des richtigen Fleischstückes.

Die richtige Größe

Die Größe des Kalbsschnitzels ist ebenfalls wichtig. Es sollte dünn und gleichmäßig geschnitten sein, damit es beim Braten gleichmäßig gart. Eine Dicke von etwa 0,5 bis 1 cm ist ideal. Wenn das Schnitzel zu dick ist, kann es beim Braten schnell trocken werden.

Die Zubereitung

Bevor Du das Kalbsschnitzel braten kannst, musst Du es panieren. Dazu benötigst Du Mehl, Eier und Semmelbrösel. Würze das Fleisch vor dem Panieren mit etwas Salz und Pfeffer. Wichtig ist, dass Du das Schnitzel vor dem Panieren gut abklopfst, damit es gleichmäßig paniert ist.

Erhitze in einer Pfanne ausreichend Öl oder Schmalz. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Brate das Schnitzel von beiden Seiten goldbraun an. Die optimale Bratzeit hängt von der Dicke des Schnitzels ab. In der Regel sind es 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Die Beilagen

Zum Wiener Schnitzel gehören traditionell Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln sowie Preiselbeeren. Auch ein frischer Salat oder ein paar Gurkenscheiben passen gut dazu.

Wir hoffen, dass Dir unsere Tipps helfen, das perfekte Kalbsschnitzel für Dein Wiener Schnitzel zuzubereiten. Guten Appetit!

Eigenschaften "Bio Kalbsschalenschnitzel geschnitten"

Von welchem Tier:	Kalb
Lieferant:	Schlachthof Fröschl - Bauernhöfe: Franz&Reinhold Rauch (Rapottenstein), Tüchler Heidi (Gr. Schönau), Mauerer Helmut (Gr. Schönau)
Zubereitungsart:	für Schnitzel
Fleisch Zurichtung::	auf Schnitzel geschnitten - einfach, auf Schnitzel geschnitten geklopft
Fettanteil:	mager

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Die richtige Zubereitung des Bio Kalbsschnitzels

Das Bio Kalbsschnitzel sollte vor der Zubereitung dünn geklopft werden, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen. Anschließend wird es in Mehl gewendet, danach in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln. Die Semmelbrösel sollten dabei fein gemahlen und gut gewürzt sein. Das panierte Schnitzel wird dann in heißem Schmalz in der Pfanne ausgebacken. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne bleibt, da es sonst trocken und zäh wird.

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Für ein perfektes Wiener Schnitzel sollte das Bio Kalbsschnitzel Raumtemperatur haben, bevor es paniert und gebraten wird. Außerdem sollte die Pfanne groß genug sein, damit das Schnitzel genügend Platz hat und nicht zusammengeklappt werden muss. Das Öl in der Pfanne sollte heiß genug sein, um das Schnitzel direkt zu braten, aber nicht zu heiß, damit es nicht verbrennt. Das fertige Schnitzel sollte auf Küchenpapier abgetropft und mit Zitrone serviert werden.

Fazit

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