Hier kannst Du Rehschlögel ausgelöst ohne Knochen kaufen
In unserem Bio Onlineshop kannst Du frischen ausgelösten Rehschlögel kaufen. Den Rehschlögel kannst Du braten, aber auch auf Ragout oder Schnitzel schneiden.
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Rehschlögel ausgelöst ohne Knochen - Ein kulinarischer Genuss
Das zarte und aromatische Fleisch des Rehschlögels ist bei Feinschmeckern sehr beliebt. Besonders die Variante ohne Knochen gilt als besonders edel und wird gerne zu festlichen Anlässen serviert. Doch wo kann man Rehschlögel kaufen und wie bereitet man ihn am besten zu?
Zubereitung des Rehschlögels
Vor der Zubereitung sollte der Rehschlögel ausgelöst und von Sehnen und Fett befreit werden. Anschließend kann man ihn marinieren oder mit Kräutern und Gewürzen einreiben. Beliebte Beilagen sind Rotkohl, Spätzle oder Kartoffeln.
Die Zubereitung kann entweder im Ofen, auf dem Grill oder in der Pfanne erfolgen. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht zu lange gegart wird, damit es zart und saftig bleibt. Eine Kerntemperatur von 55-60 Grad Celsius ist ideal.
Mit einem Rehschlögel ohne Knochen kann man also ein Festmahl zaubern, das Gäste beeindruckt und den Gaumen verwöhnt. Wer die Zubereitung scheut, kann sich auch in einem Restaurant mit Wildspezialitäten verwöhnen lassen.
| Von welchem Tier: | Wild |
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| Lieferant: | Willinger Wild |